DISPONIBLE: LU  MA  MI  JU  VI  SA  DO  

Ensaladas

• CÉSAR Lechugas variadas con pollo, jamón york, beicon, tomate, cebolla, aceitunas negras y picatostes, todo ello aderezado con salsa césar.
• DE RULO Lechugas variadas con rulo de cabra, miel, nueces, cacahuetes, pasas y salpicado de vinagre de módena.
• ESPECIAL Lechugas variadas con salmón ahumado, pepinillo, huevo duro, maíz, aceitunas verdes y salsa tártara.
• ILUSTRADA Lechugas variadas con tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárrago, aliñadas con aceite de oliva y vinagre.
• TROPICAL Lechugas variadas con palito de cangrejo, gambas, piña, maíz y salsa rosa.
• VARELA Lechuga y canónigos con cuatro quesos (camembert, crema, roquefort y tetilla) acompañados de nueces, ciruelas y salsa agridulce.

Platos Fríos

• CARPACCIO DE BACALAO Sobre crema de emulsión de tomate con bastoncillos tostados.
• CARPACCIO DE TERNERA Sobre aceite de oliva virgen con pimientos tricolor y tostaditas de pan.
• ESPÁRRAGOS COJONUDOS En salsa vinagreta.
• RONDA DE QUESOS Con pan tostado y confitura de arándanos y de tomate verde.
• TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Acompañado de pan tostado con tomate (suplemento de 3,50 euros).
• TABLA DE QUESO VIEJO Acompañado de pan tostado con tomate.
• VENTRESCA DE BONITO Con aros de cebolla fritos.

Platos Calientes

• BISTEC DE TERNERA Con patatas y cebolla frita.
• CHULETÓN DE BUEY (500 gms. aprox.) Con patatas asadas y piquillos (Supl. 8.00 euros).
• ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A la plancha con lluvia de virutas de foie.
• HUEVOS ESTRELLADOS Con patatas asadas y jamón, o beicon, o gulas y langostinos, o chistorra, o foie.
• LANGOSTINOS A LA PLANCHA Con salsa alioli.
• MERLUZA A LA ROMANA Acompañada de lechuga gourmet.
• PARRILLADA DE VERDURAS De temporada, con tomate, espárragos, calabacín, pimiento verde y rojo, y berenjena.
• PECHUGAS A LA PLANCHA Con patatas fritas y tomate en rodajas.
• SALMON A LA PLANCHA Guarnecido con lechuga y tomate.
• SELECCIÓN DE SALCHICHAS Con mostazas varias y patatas fritas.
• SOLOMILLO DE TERNERA Cortado en dados (75 g) acompañados de patatas asadas y piquillos. (Ración doble de Solomillo 150 g - Supl. 2,50 euros)

Tostas

• AMAZONAS Rebanada de pan de payes con tomate, pimiento verde, jamón serrano y huevo a la plancha.
• BOGOTÁ Bacalao con tomate, aros de aceituna y aceite de ajo y perejil.
• BUCARAMANGA Salmón con queso crema y pepinillo.
• BUENAVENTURA Atún, boquerones y mahonesa, sobre tomate cortado en finas rodajas.
• MOMPÓS Dos rodajas de rulo de cabra con confitura de frambuesa o arándanos.
• PACÍFICO Salmón con queso crema, pepinillo y cebolla picada.
• RÍONEGRO Salmueras con piquillos y tomate.
• SAN ANDRÉS Foie a la plancha con confitura selección.
• SOLEDAD Rebanada de pan de payes untada en tomate con delicioso jamón ibérico.

Bocadillos

• CARTAGENA Pechugas de pollo con gambitas y salsa rosa.
• HAMBURGUESA ESPECIAL Con queso, beicon, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (suplemento 1,50 euros).
• HAMBURGUESA SENCILLA Con queso y tomate.
• MEDELLÍN Salmón ahumado, lechuga, pepinillo, cebolla y salsa tártara.
• MONTERÍA Jamón serrano en pan untado con tomate.
• NEIVA Beicon y queso con huevo plancha y pimientos verdes.
• PALMIRA Lechuga, huevo duro, espárragos, atún, tomate y mahonesa.
• PREÑADOS VARELA Pan recién horneado relleno de chistorra y camembert, o vegetal o piquillos con morcilla.
• SANDWICHES Mixto, o vegetal, o paté con finas hiervas y queso.
• SANTA MARTA Ternera de primera con pimientos verdes y cebollita frita.
• TAIRONA Solomillo de cerdo con salsa roquefort y pimientos de piquillo.
• VALLEDUPAR Pechugas de pollo con piña, lechugas variadas y salsa al curri.

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Tiene más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

 Menú a la Carta para Llevar

COMIDA 10.50 EUR

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta para llevar. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Teine más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

DISPONIBLE: LU  MA  MI  JU  VI  SA  

Ensaladas

• CÉSAR Lechugas variadas con pollo, jamón york, beicon, tomate, cebolla, aceitunas negras y picatostes, todo ello aderezado con salsa césar.
• DE RULO Lechugas variadas con rulo de cabra, miel, nueces, cacahuetes, pasas y salpicado de vinagre de módena.
• ESPECIAL Lechugas variadas con salmón ahumado, pepinillo, huevo duro, maíz, aceitunas verdes y salsa tártara.
• ILUSTRADA Lechugas variadas con tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárrago, aliñadas con aceite de oliva y vinagre.
• TROPICAL Lechugas variadas con palito de cangrejo, gambas, piña, maíz y salsa rosa.
• VARELA Lechuga y canónigos con cuatro quesos (camembert, crema, roquefort y tetilla) acompañados de nueces, ciruelas y salsa agridulce.

Platos Fríos

• CARPACCIO DE BACALAO Sobre crema de emulsión de tomate con bastoncillos tostados.
• CARPACCIO DE TERNERA Sobre aceite de oliva virgen con pimientos tricolor y tostaditas de pan.
• ESPÁRRAGOS COJONUDOS En salsa vinagreta.
• RONDA DE QUESOS Con pan tostado y confitura de arándanos y de tomate verde.
• TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Acompañado de pan tostado con tomate (suplemento de 3,50 euros).
• TABLA DE QUESO VIEJO Acompañado de pan tostado con tomate.
• VENTRESCA DE BONITO Con aros de cebolla fritos.

Platos Calientes

• BISTEC DE TERNERA Con patatas y cebolla frita.
• CHULETÓN DE BUEY (500 gms. aprox.) Con patatas asadas y piquillos (Supl. 8.00 euros).
• ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A la plancha con lluvia de virutas de foie.
• HUEVOS ESTRELLADOS Con patatas asadas y jamón, o beicon, o gulas y langostinos, o chistorra, o foie.
• LANGOSTINOS A LA PLANCHA Con salsa alioli.
• MERLUZA A LA ROMANA Acompañada de lechuga gourmet.
• PARRILLADA DE VERDURAS De temporada, con tomate, espárragos, calabacín, pimiento verde y rojo, y berenjena.
• PECHUGAS A LA PLANCHA Con patatas fritas y tomate en rodajas.
• SALMON A LA PLANCHA Guarnecido con lechuga y tomate.
• SELECCIÓN DE SALCHICHAS Con mostazas varias y patatas fritas.
• SOLOMILLO DE TERNERA Cortado en dados (75 g) acompañados de patatas asadas y piquillos. (Ración doble de Solomillo 150 g - Supl. 2,50 euros)

Tostas

• AMAZONAS Rebanada de pan de payes con tomate, pimiento verde, jamón serrano y huevo a la plancha.
• BOGOTÁ Bacalao con tomate, aros de aceituna y aceite de ajo y perejil.
• BUCARAMANGA Salmón con queso crema y pepinillo.
• BUENAVENTURA Atún, boquerones y mahonesa, sobre tomate cortado en finas rodajas.
• MOMPÓS Dos rodajas de rulo de cabra con confitura de frambuesa o arándanos.
• PACÍFICO Salmón con queso crema, pepinillo y cebolla picada.
• RÍONEGRO Salmueras con piquillos y tomate.
• SAN ANDRÉS Foie a la plancha con confitura selección.
• SOLEDAD Rebanada de pan de payes untada en tomate con delicioso jamón ibérico.

Bocadillos

• CARTAGENA Pechugas de pollo con gambitas y salsa rosa.
• HAMBURGUESA ESPECIAL Con queso, beicon, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (suplemento 1,50 euros).
• HAMBURGUESA SENCILLA Con queso y tomate.
• MEDELLÍN Salmón ahumado, lechuga, pepinillo, cebolla y salsa tártara.
• MONTERÍA Jamón serrano en pan untado con tomate.
• NEIVA Beicon y queso con huevo plancha y pimientos verdes.
• PALMIRA Lechuga, huevo duro, espárragos, atún, tomate y mahonesa.
• PREÑADOS VARELA Pan recién horneado relleno de chistorra y camembert, o vegetal o piquillos con morcilla.
• SANDWICHES Mixto, o vegetal, o paté con finas hiervas y queso.
• SANTA MARTA Ternera de primera con pimientos verdes y cebollita frita.
• TAIRONA Solomillo de cerdo con salsa roquefort y pimientos de piquillo.
• VALLEDUPAR Pechugas de pollo con piña, lechugas variadas y salsa al curri.

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COMIDA 10.50 EUR

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Ensaladas

• CÉSAR Lechugas variadas con pollo, jamón york, beicon, tomate, cebolla, aceitunas negras y picatostes, todo ello aderezado con salsa césar.
• DE RULO Lechugas variadas con rulo de cabra, miel, nueces, cacahuetes, pasas y salpicado de vinagre de módena.
• ESPECIAL Lechugas variadas con salmón ahumado, pepinillo, huevo duro, maíz, aceitunas verdes y salsa tártara.
• ILUSTRADA Lechugas variadas con tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárrago, aliñadas con aceite de oliva y vinagre.
• TROPICAL Lechugas variadas con palito de cangrejo, gambas, piña, maíz y salsa rosa.
• VARELA Lechuga y canónigos con cuatro quesos (camembert, crema, roquefort y tetilla) acompañados de nueces, ciruelas y salsa agridulce.

Platos Fríos

• CARPACCIO DE BACALAO Sobre crema de emulsión de tomate con bastoncillos tostados.
• CARPACCIO DE TERNERA Sobre aceite de oliva virgen con pimientos tricolor y tostaditas de pan.
• ESPÁRRAGOS COJONUDOS En salsa vinagreta.
• RONDA DE QUESOS Con pan tostado y confitura de arándanos y de tomate verde.
• TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Acompañado de pan tostado con tomate (suplemento de 3,50 euros).
• TABLA DE QUESO VIEJO Acompañado de pan tostado con tomate.
• VENTRESCA DE BONITO Con aros de cebolla fritos.

Platos Calientes

• BISTEC DE TERNERA Con patatas y cebolla frita.
• CHULETÓN DE BUEY (500 gms. aprox.) Con patatas asadas y piquillos (Supl. 8.00 euros).
• ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A la plancha con lluvia de virutas de foie.
• HUEVOS ESTRELLADOS Con patatas asadas y jamón, o beicon, o gulas y langostinos, o chistorra, o foie.
• LANGOSTINOS A LA PLANCHA Con salsa alioli.
• MERLUZA A LA ROMANA Acompañada de lechuga gourmet.
• PARRILLADA DE VERDURAS De temporada, con tomate, espárragos, calabacín, pimiento verde y rojo, y berenjena.
• PECHUGAS A LA PLANCHA Con patatas fritas y tomate en rodajas.
• SALMON A LA PLANCHA Guarnecido con lechuga y tomate.
• SELECCIÓN DE SALCHICHAS Con mostazas varias y patatas fritas.
• SOLOMILLO DE TERNERA Cortado en dados (75 g) acompañados de patatas asadas y piquillos. (Ración doble de Solomillo 150 g - Supl. 2,50 euros)

Tostas

• AMAZONAS Rebanada de pan de payes con tomate, pimiento verde, jamón serrano y huevo a la plancha.
• BOGOTÁ Bacalao con tomate, aros de aceituna y aceite de ajo y perejil.
• BUCARAMANGA Salmón con queso crema y pepinillo.
• BUENAVENTURA Atún, boquerones y mahonesa, sobre tomate cortado en finas rodajas.
• MOMPÓS Dos rodajas de rulo de cabra con confitura de frambuesa o arándanos.
• PACÍFICO Salmón con queso crema, pepinillo y cebolla picada.
• RÍONEGRO Salmueras con piquillos y tomate.
• SAN ANDRÉS Foie a la plancha con confitura selección.
• SOLEDAD Rebanada de pan de payes untada en tomate con delicioso jamón ibérico.

Bocadillos

• CARTAGENA Pechugas de pollo con gambitas y salsa rosa.
• HAMBURGUESA ESPECIAL Con queso, beicon, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (suplemento 1,50 euros).
• HAMBURGUESA SENCILLA Con queso y tomate.
• MEDELLÍN Salmón ahumado, lechuga, pepinillo, cebolla y salsa tártara.
• MONTERÍA Jamón serrano en pan untado con tomate.
• NEIVA Beicon y queso con huevo plancha y pimientos verdes.
• PALMIRA Lechuga, huevo duro, espárragos, atún, tomate y mahonesa.
• PREÑADOS VARELA Pan recién horneado relleno de chistorra y camembert, o vegetal o piquillos con morcilla.
• SANDWICHES Mixto, o vegetal, o paté con finas hiervas y queso.
• SANTA MARTA Ternera de primera con pimientos verdes y cebollita frita.
• TAIRONA Solomillo de cerdo con salsa roquefort y pimientos de piquillo.
• VALLEDUPAR Pechugas de pollo con piña, lechugas variadas y salsa al curri.

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Tiene más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

 Menú a la Carta para Llevar

COMIDA 10.50 EUR

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta para llevar. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Teine más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

DISPONIBLE: LU  MA  MI  JU  VI  SA  DO  

Entrantes

• Morcilla de Burgos
• Pimientos del Piquillo
• Puding de Esparragos

Plato Principal

• Ensalada
• Lechazo Asado en Horno de Leña

Postres

• Postre de la casa

Café Orujo casero con Rosquillas Pan Especial Vino Joven de la casa Agua minerale Cava Brut Nature

DISPONIBLE: LU  MA  MI  JU  VI  SA  DO  

Entrantes

• Chorizo Casero
• Morcilla de Burgos
• Pimientos del Piquillo
• Salmón en Escabeche

Plato Principal

• Ensalada
• Lechazo Asado en Horno de Leña

Postres

• Postre de la casa

Café Orujo casero con Rosquillas Pan Especial Vino Joven de la casa Agua Mineral Cava Brut Nature

DISPONIBLE: LU  MA  MI  JU  VI  SA  DO  

Entrantes

• Chorizo Casero
• Espárragos
• Lacón
• Morcilla de Burgos
• Pimientos del Piquillo

Plato Principal

• Ensalada
• Lechazo Asado en Horno de Leña

Postres

• Postre de la casa

Café Orujo casero con Rosquillas Pan Especial Vino Joven de la casa Agua minerale Cava Brut Nature

Aún no se han publicado los platos del menú pero esta es su composición y características

Primeros Platos

Segundos Platos

Postres

El menú incluye cuatro primeros y cuatro segundos platos a elegir y postres caseros. Incluye pan y bebida.