VarelaVieja Restaurante

Ensaladas

• CÉSAR Lechugas variadas con pollo, jamón york, beicon, tomate, cebolla, aceitunas negras y picatostes, todo ello aderezado con salsa césar.
• DE RULO Lechugas variadas con rulo de cabra, miel, nueces, cacahuetes, pasas y salpicado de vinagre de módena.
• ESPECIAL Lechugas variadas con salmón ahumado, pepinillo, huevo duro, maíz, aceitunas verdes y salsa tártara.
• ILUSTRADA Lechugas variadas con tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárrago, aliñadas con aceite de oliva y vinagre.
• TROPICAL Lechugas variadas con palito de cangrejo, gambas, piña, maíz y salsa rosa.
• VARELA Lechuga y canónigos con cuatro quesos (camembert, crema, roquefort y tetilla) acompañados de nueces, ciruelas y salsa agridulce.

Platos Fríos

• CARPACCIO DE BACALAO Sobre crema de emulsión de tomate con bastoncillos tostados.
• CARPACCIO DE TERNERA Sobre aceite de oliva virgen con pimientos tricolor y tostaditas de pan.
• ESPÁRRAGOS COJONUDOS En salsa vinagreta.
• RONDA DE QUESOS Con pan tostado y confitura de arándanos y de tomate verde.
• TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Acompañado de pan tostado con tomate (suplemento de 3,50 euros).
• TABLA DE QUESO VIEJO Acompañado de pan tostado con tomate.
• VENTRESCA DE BONITO Con aros de cebolla fritos.

Platos Calientes

• BISTEC DE TERNERA Con patatas y cebolla frita.
• CHULETÓN DE BUEY (500 gms. aprox.) Con patatas asadas y piquillos (Supl. 8.00 euros).
• ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A la plancha con lluvia de virutas de foie.
• HUEVOS ESTRELLADOS Con patatas asadas y jamón, o beicon, o gulas y langostinos, o chistorra, o foie.
• LANGOSTINOS A LA PLANCHA Con salsa alioli.
• MERLUZA A LA ROMANA Acompañada de lechuga gourmet.
• PARRILLADA DE VERDURAS De temporada, con tomate, espárragos, calabacín, pimiento verde y rojo, y berenjena.
• PECHUGAS A LA PLANCHA Con patatas fritas y tomate en rodajas.
• SALMON A LA PLANCHA Guarnecido con lechuga y tomate.
• SELECCIÓN DE SALCHICHAS Con mostazas varias y patatas fritas.
• SOLOMILLO DE TERNERA Cortado en dados (75 g) acompañados de patatas asadas y piquillos. (Ración doble de Solomillo 150 g - Supl. 2,50 euros)

Tostas

• AMAZONAS Rebanada de pan de payes con tomate, pimiento verde, jamón serrano y huevo a la plancha.
• BOGOTÁ Bacalao con tomate, aros de aceituna y aceite de ajo y perejil.
• BUCARAMANGA Salmón con queso crema y pepinillo.
• BUENAVENTURA Atún, boquerones y mahonesa, sobre tomate cortado en finas rodajas.
• MOMPÓS Dos rodajas de rulo de cabra con confitura de frambuesa o arándanos.
• PACÍFICO Salmón con queso crema, pepinillo y cebolla picada.
• RÍONEGRO Salmueras con piquillos y tomate.
• SAN ANDRÉS Foie a la plancha con confitura selección.
• SOLEDAD Rebanada de pan de payes untada en tomate con delicioso jamón ibérico.

Bocadillos

• CARTAGENA Pechugas de pollo con gambitas y salsa rosa.
• HAMBURGUESA ESPECIAL Con queso, beicon, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (suplemento 1,50 euros).
• HAMBURGUESA SENCILLA Con queso y tomate.
• MEDELLÍN Salmón ahumado, lechuga, pepinillo, cebolla y salsa tártara.
• MONTERÍA Jamón serrano en pan untado con tomate.
• NEIVA Beicon y queso con huevo plancha y pimientos verdes.
• PALMIRA Lechuga, huevo duro, espárragos, atún, tomate y mahonesa.
• PREÑADOS VARELA Pan recién horneado relleno de chistorra y camembert, o vegetal o piquillos con morcilla.
• SANDWICHES Mixto, o vegetal, o paté con finas hiervas y queso.
• SANTA MARTA Ternera de primera con pimientos verdes y cebollita frita.
• TAIRONA Solomillo de cerdo con salsa roquefort y pimientos de piquillo.
• VALLEDUPAR Pechugas de pollo con piña, lechugas variadas y salsa al curri.

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Tiene más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

Menú a la Carta para Llevar

COMIDA 10.50 EUR

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta para llevar. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Teine más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

Ensaladas

• CÉSAR Lechugas variadas con pollo, jamón york, beicon, tomate, cebolla, aceitunas negras y picatostes, todo ello aderezado con salsa césar.
• DE RULO Lechugas variadas con rulo de cabra, miel, nueces, cacahuetes, pasas y salpicado de vinagre de módena.
• ESPECIAL Lechugas variadas con salmón ahumado, pepinillo, huevo duro, maíz, aceitunas verdes y salsa tártara.
• ILUSTRADA Lechugas variadas con tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárrago, aliñadas con aceite de oliva y vinagre.
• TROPICAL Lechugas variadas con palito de cangrejo, gambas, piña, maíz y salsa rosa.
• VARELA Lechuga y canónigos con cuatro quesos (camembert, crema, roquefort y tetilla) acompañados de nueces, ciruelas y salsa agridulce.

Platos Fríos

• CARPACCIO DE BACALAO Sobre crema de emulsión de tomate con bastoncillos tostados.
• CARPACCIO DE TERNERA Sobre aceite de oliva virgen con pimientos tricolor y tostaditas de pan.
• ESPÁRRAGOS COJONUDOS En salsa vinagreta.
• RONDA DE QUESOS Con pan tostado y confitura de arándanos y de tomate verde.
• TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Acompañado de pan tostado con tomate (suplemento de 3,50 euros).
• TABLA DE QUESO VIEJO Acompañado de pan tostado con tomate.
• VENTRESCA DE BONITO Con aros de cebolla fritos.

Platos Calientes

• BISTEC DE TERNERA Con patatas y cebolla frita.
• CHULETÓN DE BUEY (500 gms. aprox.) Con patatas asadas y piquillos (Supl. 8.00 euros).
• ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A la plancha con lluvia de virutas de foie.
• HUEVOS ESTRELLADOS Con patatas asadas y jamón, o beicon, o gulas y langostinos, o chistorra, o foie.
• LANGOSTINOS A LA PLANCHA Con salsa alioli.
• MERLUZA A LA ROMANA Acompañada de lechuga gourmet.
• PARRILLADA DE VERDURAS De temporada, con tomate, espárragos, calabacín, pimiento verde y rojo, y berenjena.
• PECHUGAS A LA PLANCHA Con patatas fritas y tomate en rodajas.
• SALMON A LA PLANCHA Guarnecido con lechuga y tomate.
• SELECCIÓN DE SALCHICHAS Con mostazas varias y patatas fritas.
• SOLOMILLO DE TERNERA Cortado en dados (75 g) acompañados de patatas asadas y piquillos. (Ración doble de Solomillo 150 g - Supl. 2,50 euros)

Tostas

• AMAZONAS Rebanada de pan de payes con tomate, pimiento verde, jamón serrano y huevo a la plancha.
• BOGOTÁ Bacalao con tomate, aros de aceituna y aceite de ajo y perejil.
• BUCARAMANGA Salmón con queso crema y pepinillo.
• BUENAVENTURA Atún, boquerones y mahonesa, sobre tomate cortado en finas rodajas.
• MOMPÓS Dos rodajas de rulo de cabra con confitura de frambuesa o arándanos.
• PACÍFICO Salmón con queso crema, pepinillo y cebolla picada.
• RÍONEGRO Salmueras con piquillos y tomate.
• SAN ANDRÉS Foie a la plancha con confitura selección.
• SOLEDAD Rebanada de pan de payes untada en tomate con delicioso jamón ibérico.

Bocadillos

• CARTAGENA Pechugas de pollo con gambitas y salsa rosa.
• HAMBURGUESA ESPECIAL Con queso, beicon, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (suplemento 1,50 euros).
• HAMBURGUESA SENCILLA Con queso y tomate.
• MEDELLÍN Salmón ahumado, lechuga, pepinillo, cebolla y salsa tártara.
• MONTERÍA Jamón serrano en pan untado con tomate.
• NEIVA Beicon y queso con huevo plancha y pimientos verdes.
• PALMIRA Lechuga, huevo duro, espárragos, atún, tomate y mahonesa.
• PREÑADOS VARELA Pan recién horneado relleno de chistorra y camembert, o vegetal o piquillos con morcilla.
• SANDWICHES Mixto, o vegetal, o paté con finas hiervas y queso.
• SANTA MARTA Ternera de primera con pimientos verdes y cebollita frita.
• TAIRONA Solomillo de cerdo con salsa roquefort y pimientos de piquillo.
• VALLEDUPAR Pechugas de pollo con piña, lechugas variadas y salsa al curri.

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Tiene más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

Menú a la Carta para Llevar

COMIDA 10.50 EUR

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta para llevar. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Teine más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

Ensaladas

• CÉSAR Lechugas variadas con pollo, jamón york, beicon, tomate, cebolla, aceitunas negras y picatostes, todo ello aderezado con salsa césar.
• DE RULO Lechugas variadas con rulo de cabra, miel, nueces, cacahuetes, pasas y salpicado de vinagre de módena.
• ESPECIAL Lechugas variadas con salmón ahumado, pepinillo, huevo duro, maíz, aceitunas verdes y salsa tártara.
• ILUSTRADA Lechugas variadas con tomate, cebolla, atún, huevo duro y espárrago, aliñadas con aceite de oliva y vinagre.
• TROPICAL Lechugas variadas con palito de cangrejo, gambas, piña, maíz y salsa rosa.
• VARELA Lechuga y canónigos con cuatro quesos (camembert, crema, roquefort y tetilla) acompañados de nueces, ciruelas y salsa agridulce.

Platos Fríos

• CARPACCIO DE BACALAO Sobre crema de emulsión de tomate con bastoncillos tostados.
• CARPACCIO DE TERNERA Sobre aceite de oliva virgen con pimientos tricolor y tostaditas de pan.
• ESPÁRRAGOS COJONUDOS En salsa vinagreta.
• RONDA DE QUESOS Con pan tostado y confitura de arándanos y de tomate verde.
• TABLA DE JAMÓN IBÉRICO Acompañado de pan tostado con tomate (suplemento de 3,50 euros).
• TABLA DE QUESO VIEJO Acompañado de pan tostado con tomate.
• VENTRESCA DE BONITO Con aros de cebolla fritos.

Platos Calientes

• BISTEC DE TERNERA Con patatas y cebolla frita.
• CHULETÓN DE BUEY (500 gms. aprox.) Con patatas asadas y piquillos (Supl. 8.00 euros).
• ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A la plancha con lluvia de virutas de foie.
• HUEVOS ESTRELLADOS Con patatas asadas y jamón, o beicon, o gulas y langostinos, o chistorra, o foie.
• LANGOSTINOS A LA PLANCHA Con salsa alioli.
• MERLUZA A LA ROMANA Acompañada de lechuga gourmet.
• PARRILLADA DE VERDURAS De temporada, con tomate, espárragos, calabacín, pimiento verde y rojo, y berenjena.
• PECHUGAS A LA PLANCHA Con patatas fritas y tomate en rodajas.
• SALMON A LA PLANCHA Guarnecido con lechuga y tomate.
• SELECCIÓN DE SALCHICHAS Con mostazas varias y patatas fritas.
• SOLOMILLO DE TERNERA Cortado en dados (75 g) acompañados de patatas asadas y piquillos. (Ración doble de Solomillo 150 g - Supl. 2,50 euros)

Tostas

• AMAZONAS Rebanada de pan de payes con tomate, pimiento verde, jamón serrano y huevo a la plancha.
• BOGOTÁ Bacalao con tomate, aros de aceituna y aceite de ajo y perejil.
• BUCARAMANGA Salmón con queso crema y pepinillo.
• BUENAVENTURA Atún, boquerones y mahonesa, sobre tomate cortado en finas rodajas.
• MOMPÓS Dos rodajas de rulo de cabra con confitura de frambuesa o arándanos.
• PACÍFICO Salmón con queso crema, pepinillo y cebolla picada.
• RÍONEGRO Salmueras con piquillos y tomate.
• SAN ANDRÉS Foie a la plancha con confitura selección.
• SOLEDAD Rebanada de pan de payes untada en tomate con delicioso jamón ibérico.

Bocadillos

• CARTAGENA Pechugas de pollo con gambitas y salsa rosa.
• HAMBURGUESA ESPECIAL Con queso, beicon, huevo duro, lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (suplemento 1,50 euros).
• HAMBURGUESA SENCILLA Con queso y tomate.
• MEDELLÍN Salmón ahumado, lechuga, pepinillo, cebolla y salsa tártara.
• MONTERÍA Jamón serrano en pan untado con tomate.
• NEIVA Beicon y queso con huevo plancha y pimientos verdes.
• PALMIRA Lechuga, huevo duro, espárragos, atún, tomate y mahonesa.
• PREÑADOS VARELA Pan recién horneado relleno de chistorra y camembert, o vegetal o piquillos con morcilla.
• SANDWICHES Mixto, o vegetal, o paté con finas hiervas y queso.
• SANTA MARTA Ternera de primera con pimientos verdes y cebollita frita.
• TAIRONA Solomillo de cerdo con salsa roquefort y pimientos de piquillo.
• VALLEDUPAR Pechugas de pollo con piña, lechugas variadas y salsa al curri.

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Tiene más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.

Menú a la Carta para Llevar

COMIDA 10.50 EUR

Todos los días VarelaVieja le ofrece un menú a la carta para llevar. Elija de entre todas las opciones que le ofrecemos un primero y un segundo. Teine más de 40 opciones para elegir. Además nuestro menú le incluye el pan, el agua o el vino, y el postre. Esperamos que disfrute de nuestra cocina.