Poemas by Hermanos Padrón

R esulta deslumbrante, tanto por sus elegantes instalaciones como por el esmerado servicio y la oferta gastronómica que desarrolla en el exclusivo e histórico Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, en pleno corazón de Las Palmas de Gran Canaria.Al frente de los fogones hoy tenemos al chef Adrián García, natural de la cercana Arucas, que bien tutelado por los hermanos Padrón (Juan Carlos y Jonathan) reproduce la propuesta de los laureados chefs exaltando toda su creatividad. El espacio, dotado de un acceso independiente junto al piano-bar del hotel (se suele escuchar al pianista de fondo), sorprende por su interiorismo, de gusto clásico y con profusión de maderas. ¿Qué encontrarás? El menú degustación Poemas (de este, el plato que más nos ha gustado es Cigala, toffee de sus cabezas y shiitake, con una gran puesta en escena) y el llamado Clásicos, una opción un poco más corta pero que te permitirá conocer algunos de los platos emblemáticos de los hermanos Padrón.