Carta de platos

• Entrantes

• 
  Cecina de León I.G.P 5C12.00 EUR

• 
  Cecina de Burro13.00 EUR

• 
  Jamón Ibérico de Bellota18.00 EUR

• 
  Croquetas “Buche”10.00 EUR

• 
  Ensalada, Salmón Marinado, Queso y Tártara12.00 EUR

• 
  Boquerones, Bonito, Mayonesa de Soja y Ensalada14.00 EUR

• 
  Vegetales Salteados al Dente y Huevo a 62º12.00 EUR

• 
  Raviolis de Rabo con “Puré de Robuchón”15.00 EUR

• 
  Foie a la sartén, Garbanzos Pico Pardal y su Crema17.00 EUR

• 
  Tartar de Vaca y Mostazas14.00 EUR

• 
  Arroz con Hongos y Carabinero al Vino Albarín18.00 EUR

• 
  Pulpo a la Plancha con Crema de Patata y Pimentón17.00 EUR

• 
  Mollejas de Ternera Guisadas15.00 EUR

• 
  Callos “Los de mi Abuela y mi Madre”11.00 EUR

• 
  Quesos, Mermeladas13.00 EUR

• Carnes

• 
  Chuletillas, Cous-Cous y Vegetales19.00 EUR

• 
  Paletilla de Lechazo a Baja Temperatura23.00 EUR

• 
  Costillas de Ibérico sin Hueso cocinadas 12 horas18.00 EUR

• 
  Trinchado de Solomillo de Vaca21.00 EUR

• Pescados

• 
  Merluza del Cantábrico a 52º con Cremoso de Tubérculos17.00 EUR

• 
  Bacalao, Jugo de Pimiento Rojo Asado y Verduritas19.00 EUR

• 
  Pescado y Marisco del del Díaconsultar

• Postres

• 
  Sopa de Chocolate Blanco y Sorbete de Maracuyá5.50 EUR

• 
  Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Yogurt6.00 EUR

• 
  Brownie de Chocolate5.00 EUR

• 
  Granizado de Lima y Crema de Mora Silvestre5.00 EUR

• 
  Crema de Arroz con Leche4.50 EUR

• 
  Quesos, Mermeladas13.00 EUR

• En el Buche se juntan la tradición con la innovación, es por esto que nos gusta una cocina variada.
  Introducimos nuevos entrantes, pescados, carnes, postres, vinos, licores, etc. en nuestra carta durante todo el año, manteniendo en la carta los platos más demandados por nuestros amigos y cliente