Carta Messina

• Entradas

• 
  Gamba roja Thermidor con caldo de pata negra15.00 EUR

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  Cigala semi cruda con vegetales marinados16.00 EUR

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  Galete de atún con pan de cristal y jugo natural de tomate12.00 EUR

• 
  Ingredientes de sushi (tercera versión)16.00 EUR

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  Tartar de Bonito del Sur con pato ahumado16.00 EUR

• 
  Foie gras con merengue de chutney de cerezas17.00 EUR

• 
  Pularda desmigada, su sopa y yema de corral12.00 EUR

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  Papada Ibérica confitada y chucrut crudo de lombarda15.00 EUR

• Pastas Artesanales

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  Ravioles de berenjena y tomate con nata de albahaca15.00 EUR

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  Raviolones de setas con salsa de emmenthal y Pedro Ximenez16.00 EUR

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  Sorrentinos de gambas, curry, plátano y leche de coco con crema de lima y cilantro fresco18.00 EUR

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  Panzotti a la plancha relleno de foie gras y pera servido con codorniz y el jugo de su escabeche22.00 EUR

• Pescados y Carnes

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  Sargo de Marbella, guiso de tirabeques y “yemas”23.00 EUR

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  Ceviche templado de Breca23.00 EUR

• 
  Rodaballo, puré de lentejas y jugo puro de espárragos25.00 EUR

• 
  Pluma ibérica con quinoa socarrada, dátiles y tomate fresco23.00 EUR

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  Cuello de Chivo lechal Malagueño, calabaza y mini vegetales escabechados25.00 EUR

• 
  Lomo bajo de ternera con mini champignon confitado, boletus y patata27.00 EUR

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  Pichón de Araiz (Navarra), parfait de sus higaditos, apio cremoso y canela28.00 EUR

• Postres

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  Tiramisú8.00 EUR

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  Torrija Thai8.00 EUR

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  Crema de Oloroso y chocolate blanco con batido de naranja y Cointreau9.00 EUR

• 
  Mango, yogurt, miel y trufa negra9.00 EUR

• 
  Chocolate, Malibú y pistacho9.00 EUR

• 
  Bombones de plátano con sopa tibia de dulce de leche9.00 EUR

• 
  Nuestra versión de Quesos y Vino9.00 EUR