Carta de Platos

• Entrantes

• 
  Cecina de León con I.G.P helado de tomate, albahaca y pan de pipas15.00 EUR

• 
  Terrina de hígado de pato artesanal con membrillo de mango y pan de pasas14.00 EUR

• 
  Uramakis de aguacate y surimi, huevas de pez volador con wasabi y ensalada de wakame, agar-agar y sésamo14.00 EUR

• 
  Crema de calabacin con huevo a baja temperatura, crujiente de pan, ajo y sésamo negro13.00 EUR

• 
  Futomakis de calabaza asada con su espuma y caramelo de soja13.00 EUR

• 
  Ensalada templada de kokotxas de chipirón fritas con vinagreta de melocotón y vinagre de módena14.00 EUR

• 
  Vieiras y verduras en chop suey con brotes de soja verde y espuma de boniato14.00 EUR

• 
  Arroz, boletus, trufa y foie16.00 EUR

• 
  Garbanzos de pico de pardal salteados con langostinos, bizcocho instantáneo de sus jugos y crujiente de sus cabezas16.00 EUR

• 
  Verduras de temporada en tempura con salsa de soja y miel de brezo12.00 EUR

• Pescados

• 
  Tataki de atún rojo con ketchup de fresas, tomate cherry ensalada de brotes y flores19.00 EUR

• 
  Merluza en salsa verde con tallarines de sepia, risotto de arroz negro y caviar de guisantes18.00 EUR

• 
  Bacalao confitado en torrija de mar con pisto ligero, pil-pil y su piel crujiente16.00 EUR

• 
  Nuestra sugerencia de la semanaconsultar

• Carnes

• 
  Arepa de maíz y secreto ibérico con piña a la plancha, sus chicharrones, reducción de vino y parmesano15.00 EUR

• 
  Lomo de carne roja a la plancha con salsa de sésamo tostado y pimiento rojo asado en texturas19.00 EUR

• 
  Cochinillo segoviano a baja temperatura, deshuesado, tostado, con salsa de su jugo y cremoso de patatas lila19.00 EUR

• 
  Carré de lechazo asado con salsa del jugo de asarlo y migas de vendimia17.00 EUR

• Postres

• 
  Dracula a nuestra manera6.00 EUR

• 
  Copa de mermelada de cuerno de la abundancia con espuma de queso de cabra veigadarte, crumble de nueces y crujiente de caramelo de miel y limón6.00 EUR

• 
  Tallarines de chocolate negro, sopa de chocolate blanco, pan de especias y aire de frambuesa8.00 EUR

• 
  Tarta de queso del revés: Gelatina de infusión de frutos rojos, espuma de tarta de queso crumble de almendras y helado de violetas7.00 EUR

• 
  Cuba libre sólido7.00 EUR

• 
  Fusión de helados5.00 EUR

• 
  Tabla de quesos y dulces9.00 EUR

• Comienza aquí un viaje en el que van a experimentar los placeres más fascinantes. Esta senda sorprende con una explosión de sabores únicos e irrepetibles que hace rozar el DELIRIO.
  El camino nos conduce a descubrir los manjaresmás maravillosos venidos del mar y tierra y finaliza en un hedónico paisaje de dulce y mágica composición.
  "No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de una manera única" Miguel de Cervantes.

Carta de Vinos

• Vinos blancos

• D.O. Rias Baixas

• 
  Terras Gauda 201120.00 EUR

• 
  Mar de Frades 201122.00 EUR

• D.O. Rueda

• 
  Verdeal 201115.00 EUR

• 
  José Pariente fermentado en barrica 200718.00 EUR

• 
  Belondrade y Lurton Fermentado en barrica 200630.00 EUR

• D.O. Valdeorras

• 
  Güitian 201116.00 EUR

• 
  Louro do Bolo 201118.00 EUR

• 
  Güitian sobre lías 201118.00 EUR

• Vino de la Tierra de León

• 
  Pardevalles 201112.00 EUR

• Montilla - Moriles

• 
  Ovni 201114.00 EUR

• Mosel Saar Ruwer

• 
  Kerpen Wehlener Sonnenhur kabinet 201118.00 EUR

• Rheinhesessen

• 
  Keller Trocken 201120.00 EUR

• Valles de Sadacia

• 
  Grand Libalis 201115.00 EUR

• Vinos rosados

• Valles de Sadacia

• 
  Grand Libalis Rosé 201115.00 EUR

• D.O. Somontano

• 
  Enate 201115.00 EUR

• D.O. Tierras de León

• 
  Pardevalles 201112.00 EUR

• Vinos tintos

• D.O. Bierzo

• 
  Pétalos del Bierzo 200919.00 EUR

• 
  Carracedo 200622.00 EUR

• 
  Peique selección 200720.00 EUR

• 
  ART 2009 Luna Beberide28.00 EUR

• 
  Paixar 200636.00 EUR

• 
  Altos de Losada 200822.00 EUR

• 
  La Bienquerida 200830.00 EUR

• D.O. Ribera del Duero

• 
  Hito Cepa 21 crianza 200815.00 EUR

• 
  Arzuaga crianza 200725.00 EUR

• 
  Matarromera crianza 200728.00 EUR

• 
  Pesquera crianza 200824.00 EUR

• 
  Dehesa de los canónigos 200629.00 EUR

• D.O. Ribera del Queiles

• 
  3 al cuadrado 200517.00 EUR

• 
  Número 9 200526.00 EUR

• D.O. Navarra

• 
  Monastir siglo V35.00 EUR

• D.O.Rioja

• 
  Ramon Bilbao crianza 200715.00 EUR

• 
  Baigorri crianza 200816.00 EUR

• 
  Sierra Cantabria Cuvee Especial 200725.00 EUR

• 
  Marqués de Murrieta reserva 200624.00 EUR

• 
  Tritium 200930.00 EUR

• D.O. Tierras de León

• 
  Pardevalles Carroleón 200818.00 EUR

• D.O. Toro

• 
  Elías Mora crianza 200722.00 EUR

• 
  El viejo de Matsu30.00 EUR

• 
  El viejo de Matsu Edición Limitada36.00 EUR

• 
  Victorino 200739.00 EUR

• D.O. Yecla

• 
  Viña al lado de la casa 200623.00 EUR

• D.O. Cariñena

• 
  Care Finca Bancales 2004 reserva21.00 EUR

• Vinos tintos botellas 1/2

• D.O. Rioja

• 
  Baigorri crianza 200510.00 EUR

• 
  Marqués de Murrieta reserva 200516.00 EUR

• Espumosos

• D.O. Cava

• 
  Raventós i Blanc l`hereu reserva brut17.00 EUR

• 
  Raventós i Blanc de Nit 18 meses21.00 EUR

• Champagne

• 
  Jean Lallement Grand Cru Brut35.00 EUR

• 
  Mailliy Cuvee L’intemporelle Grand cru60.00 EUR

• Cervezas

• 
  Cruzcampo 33 cl.2.70 EUR

• 
  Cruzcampo Gran Reserva 33 cl.3.00 EUR

• Vinos dulces

• 
  Copa Don P.X.3.00 EUR

• 
  Copa Melante colección3.50 EUR

• Para enternecer el alma de los mortales, llegó de las entrañas del Dios Baco, el más extraordinario de los néctares. “El vino siembra poesía en los corazones”. Dante Aligieri.