Carta de Platos

• Entrantes

• 
  Croqueta de tomate8.00 EUR

• 
  Pulpo sobre cremoso de patata y vinagreta de lima14.50 EUR

• 
  Risotto de ciervo10.50 EUR

• 
  Tempura de verduras9.00 EUR

• 
  Tiradito de atún, lima y cilantro12.00 EUR

• 
  Carpaccio de solomillo con foie y parmesano13.00 EUR

• 
  Chipiroes ahogados10.50 EUR

• 
  Gambón en panko con sweet chili13.00 EUR

• 
  Arroz negro con chipirones, crujiente de parmesano y sus dos aliolis14.50 EUR

• Ensaladas

• 
  Ensalada de gambón Principalis12.00 EUR

• 
  Ensalada templada de gambas y shitake11.50 EUR

• 
  Ensalada de queso de cabra con foie9.00 EUR

• 
  Ensalada de perdíz con orejones, ciruelas y pimientos de fresno13.00 EUR

• Tablas

• 
  Tabla de embutido de León15.00 EUR

• 
  Tabla de quesos con membrillo casero13.00 EUR

• 
  Tabla de cecina de León13.00 EUR

• 
  Lengua curada templada con reducción de módena13.00 EUR

• Pescados

• 
  Salmón en papillote con verduritas y gambón14.00 EUR

• 
  Rodaballo a la plancha con gratén de patata con queso de cabra15.00 EUR

• 
  Bacalao confitado con ali oli gratinado, huevo poché y crujiente de cecina17.00 EUR

• 
  Lomo de atún con wok de verduras16.00 EUR

• Carnes

• 
  Carrillera de añojo a baja temperatura con pimientos de fresno16.50 EUR

• 
  Magret de pato con salsa de naranja orejones y pasas15.00 EUR

• 
  Entrecot a la parrilla con patata gajo y pimientos del Padrón17.00 EUR

• 
  Cochinillo asado, su oreja frita con cremoso de manzana y reducción de P.X.19.00 EUR

• 
  Rabo guisado con setas de temporada16.00 EUR

• Postres

• 
  Sorbete de mojito4.00 EUR

• 
  Brownie con helado5.50 EUR

• 
  Flan de Baileys4.00 EUR

• 
  Crema de lima con mus de limón4.50 EUR