Carta de día

• Sugerencias

• 
  Pimientos asados en horno de leña7.50 EUR

• 
  Brandada de bacalao14.50 EUR

• 
  Foie de pato mi-cuit16.00 EUR

• 
  Anchoas de Santoña17.50 EUR

• 
  Gambas a la placha19.00 EUR

• 
  Gambas cocidas19.00 EUR

• 
  Arroz con carabineros, chipirones y almejas18.50 EUR

• 
  Caña de lomo ibérico de bellota17.00 EUR

• Entradas

• 
  Caldo de sopa6.50 EUR

• 
  Sopa de cocido6.50 EUR

• 
  Salmorejo cordobés8.50 EUR

• 
  Chorizo y morcilla a la parrilla9.00 EUR

• 
  Jamón de bellota18.00 EUR

• 
  Combinado de Jamón y Lomo ibérico de bellota con queso17.00 EUR

• 
  Mollejas de cordero15.00 EUR

• 
  Pimientos rellenos de rabo de toro12.00 EUR

• 
  Callos a la madrileña14.50 EUR

• 
  Queso de cabra y aritos de cebolla12.00 EUR

• 
  Parrillada de verduras12.00 EUR

• 
  Trigueros la plancha con jamón ibérico10.50 EUR

• 
  Habitas finas con jamón ibérico13.00 EUR

• 
  Pastel de verduras11.50 EUR

• 
  Pimientos rellenos de merluza11.90 EUR

• 
  Boquerones fritos11.00 EUR

• 
  Boquerones plancha11.00 EUR

• 
  Pastel de cabracho12.50 EUR

• 
  Pulpo a la gallega16.50 EUR

• 
  Chipirones a la plancha15.00 EUR

• 
  Calamares de Potera a la Andaluza15.00 EUR

• 
  Croquetas de jamón ibérico10.50 EUR

• 
  Variado de croquetas (carabinero, queso, bacalao y jamón)12.00 EUR

• 
  Hueos rotos con jamón ibérico11.00 EUR

• 
  Judiones de la granja12.00 EUR

• Ensaladas

• 
  Tomate Raf con jamón de bellota9.50 EUR

• 
  Pimientos al horno con ventresca11.00 EUR

• 
  Mozzarella de búfala, tomate Raf y salmón marinado13.50 EUR

• 
  De aguacate, salmorejo y langostinos10.50 EUR

• 
  De perdíz y mezclum con reducción de escabeche10.50 EUR

• 
  Templada de espinacas, jamón de pato y queso de cabra12.00 EUR

• 
  Algóra (mezclum, tomate, langostinos, huevo, aguacate, ventresca, etc,)12.50 EUR

• Pescados

• 
  Merluza de pincho plancha17.50 EUR

• 
  Merluza de pincho romana17.50 EUR

• 
  Merluza de pincho con boletus y gambas19.00 EUR

• 
  Atún rojo a la plancha18.00 EUR

• 
  Bacalao con tomate17.00 EUR

• 
  Bacalao a la Vizcaina17.00 EUR

• 
  Cocochas de merluza al pil-pil21.00 EUR

• 
  Carpaccio de atún rojo16.00 EUR

• 
  Lomos de lubina en hojaldre19.00 EUR

• 
  Lubina a la Bilbaina17.50 EUR

• 
  Salmón marinado al eneldo (especialidad)15.50 EUR

• Asados en horno castellano

• 
  Cuarto de lechazo churro (para 2 personas)39.00 EUR

• 
  Cochinillo de Segovia asado18.50 EUR

• Carnes a la parrilla

• 
  Solomillo de ternera con foie18.50 EUR

• 
  Lomo alto de ternera del Guadarrama17.50 EUR

• 
  Lomo de buey 1 kg (para 2 personas)54.00 EUR

• 
  Brochetas de solomillo15.50 EUR

• 
  Escalopines de solomillo con 3 salsas16.50 EUR

• 
  Chuletillas de lechal18.00 EUR

• Carnes

• 
  Carpaccio de solomillo17.50 EUR

• 
  Hígado de pato a la plancha18.00 EUR

• 
  Rabo de toro estofado17.00 EUR

• 
  Perdíz en escabeche16.00 EUR

• 
  Confit de pato18.00 EUR

• 
  Magret de pato con salsa de frutos rojos16.00 EUR

• 
  Pollo de corral en pepitoria de azafrán16.50 EUR

• I.V.A. Incluido

Carta de noche

• Sugerencias

• 
  Brandada de bacalao14.50 EUR

• 
  Foie de pato mi-cuit16.00 EUR

• 
  Anchoas de Santoña17.50 EUR

• 
  Gambas a la plancha19.50 EUR

• 
  Gambas cocidas19.00 EUR

• 
  Gambones al ajillo17.50 EUR

• 
  Salmón marinado al eneldo15.50 EUR

• 
  Caña de lomo ibérico de bellota17.00 EUR

• Entradas

• 
  Caldo de cocido6.50 EUR

• 
  Cata de sopas de ajo9.50 EUR

• 
  Salmorejo cordobés8.50 EUR

• 
  Jamón de bellota18.00 EUR

• 
  Combinado de jamón y lomo de bellota con queso17.00 EUR

• 
  Queso de cabra y aritos de cebolla12.00 EUR

• 
  Torta templada de queso cremoso12.00 EUR

• 
  Mollejas de cordero15.00 EUR

• 
  Zamburiñas frescas gratinadas con chagurro14.50 EUR

• 
  Calamares de potera andaluza15.00 EUR

• 
  Zócalo de pulpo a la gallega16.50 EUR

• 
  Chipirones a la plancha15.00 EUR

• 
  Chipirones a la andaluza15.00 EUR

• 
  Boquerones fritos11.00 EUR

• 
  Boquerones a la plancha11.00 EUR

• 
  Pastel de cabracho12.50 EUR

• 
  Parrillada de verduras12.00 EUR

• 
  Habitas finas con jamón ibérico13.00 EUR

• 
  Trigueros a la crema de parmesano11.50 EUR

• 
  Verduras en tempura9.50 EUR

• 
  Pastel de verduras11.50 EUR

• 
  Pimientos rellenos de merluza11.90 EUR

• 
  Huevos rotos con jamón ibérico11.00 EUR

• 
  Croquetas de jamón ibérico10.50 EUR

• 
  Variado de croquetas (carabinero, queso, bacalao y jamón)12.00 EUR

• Ensaladas

• 
  Tomate Raf con jamón de bellota9.50 EUR

• 
  Tomate Raf, mozzarella de búfala y salmón marinado13.50 EUR

• 
  De aguacate, salmorejo y langostinos10.50 EUR

• 
  De perdiz en escabeche10.50 EUR

• 
  Templada de espinacas, jamón de pato y queso de cabra12.00 EUR

• 
  Algóra (mezclum, tomate, langostinos, huevo, aguacate, ventresca, etc,)12.50 EUR

• Pescados

• 
  Merluza de pincho con salsa de mariscos19.00 EUR

• 
  Lomos de merluza en provenzal con fondo de azafrán19.00 EUR

• 
  Atún rojo a la plancha18.00 EUR

• 
  Bacalao en tempura17.00 EUR

• 
  Cocochas de merluza21.00 EUR

• 
  Carpaccio de atún rojo16.00 EUR

• 
  Lomos de lubina en hojaldre19.00 EUR

• 
  Tataky de atún y verduras en tempura18.00 EUR

• 
  Tartar de salmón en vinagreta de albahaca17.50 EUR

• Carnes a la parrilla

• 
  Solomillo de ternera con foie18.50 EUR

• 
  Lomo alto de ternera del Guadarrama17.50 EUR

• 
  Lomo de buey 1 kg. (para 2 personas)54.00 EUR

• 
  Brochetas de solomillo15.50 EUR

• 
  Escalopines de solomillo 3 salsas16.50 EUR

• 
  Chuletillas de lechal18.00 EUR

• Carnes

• 
  Carpaccio de solomillo17.50 EUR

• 
  Hígado de pato18.00 EUR

• 
  Lasaña de rabo de toro17.50 EUR

• 
  Perdíz en escabeche16.50 EUR

• 
  Confit de pato18.00 EUR

• 
  Magret de pato con salsa de frutos rojos16.00 EUR

• 
  Pollo de corral en pepitoria de azafrán16.50 EUR

• I.V.A. Incluido

Carta de vinos

• Rioja

• Crianza

• 
  Conde de Yanguas12.00 EUR

• 
  El Coto15.00 EUR

• 
  Viña Pomal Centenario14.00 EUR

• 
  Ramón Bilbao15.00 EUR

• 
  Azpilicueta16.00 EUR

• 
  Campillo18.00 EUR

• 
  Muga24.00 EUR

• Reserva

• 
  Viña Pomal Centenario Reserva20.00 EUR

• 
  Coto de Imaz18.00 EUR

• 
  Ramón Bilbao19.00 EUR

• 
  Cuna de Reyes20.00 EUR

• 
  Marqués de Riscal21.00 EUR

• 
  Marqués de Vargas22.00 EUR

• 
  Viña Ardanza25.00 EUR

• 
  Mirto36.00 EUR

• 
  Marqués de Vargas Reserva Privada40.00 EUR

• 
  Barón de Chirel52.00 EUR

• Ribera de Duero

• Roble

• 
  Cuatro Caminos selección12.00 EUR

• 
  Viña Mayor13.00 EUR

• 
  Protos14.00 EUR

• 
  Legaris14.00 EUR

• Crianza

• 
  Viña Mayor15.00 EUR

• 
  Condado de Haza18.00 EUR

• 
  Cruz de Alba20.00 EUR

• 
  Protos21.00 EUR

• 
  Arzuaga24.00 EUR

• 
  Matarromera24.00 EUR

• 
  Pesquera25.00 EUR

• 
  Dehesa de los Canónigos25.00 EUR

• 
  Emilo Moro27.00 EUR

• 
  Pago de los Capellanes29.00 EUR

• 
  Pago de Carraovejas35.00 EUR

• 
  Hacienda Monasterio35.00 EUR

• 
  Vega Sicilia Valbuena 5 Año88.00 EUR

• 
  Flor de Pingus110.00 EUR

• Reserva

• 
  Protos27.00 EUR

• 
  Pesquera28.00 EUR

• 
  Malleolus34.00 EUR

• Otras D.O.

• Tierra de Castilla León

• 
  Abadía Retuerta Selección Especial25.00 EUR

• 
  Mauro28.00 EUR

• 
  Mauro Vendimia Selccionada53.00 EUR

• Cigales

• 
  Museum Crianza15.00 EUR

• 
  Museum Real Reserva18.00 EUR

• Madrid

• 
  Tagonius20.00 EUR

• Somontano

• 
  Enate crianza17.00 EUR

• Priorato

• 
  Scala Dei17.00 EUR

• Toro

• 
  Reja Dorada16.00 EUR

• 
  Prima15.00 EUR

• 
  San Román28.00 EUR

• Tierra de Castilla y La Mancha

• 
  Vínculo22.00 EUR

• Grandes vinos de pago

• 
  Martue14.00 EUR

• 
  Dehesa del Carrizal17.00 EUR

• Otros formatos

• Rioja

• 
  Ramón Bilbao Crianza 0.375 l.8.00 EUR

• 
  Coto crianza 0.375 l.8.00 EUR

• 
  Marqués de Riscal Reserva 0.375 l13.00 EUR

• 
  Ramón Bilbao Crianza 0.50 l.10.00 EUR

• 
  Coto de Imaz Reserva 0.50 l.12.00 EUR

• 
  Viña Pomal Centenario Reserva 0.50 l.15.00 EUR

• 
  Magnum Viña Pomal Centenario Crianza 1,50 l.25.00 EUR

• 
  Magnun Coto Crianza 1,50 l.28.00 EUR

• 
  Magnum Ramón Bilbao Edición Limitada 1,50 l.30.00 EUR

• Ribera de Duero

• 
  Viña Mayor Crianza 0.375 l.8.00 EUR

• 
  Protos Crianza 0.375 l.11.00 EUR

• 
  Magnum Arzuaga Crianza 1,50 l.39.00 EUR

• Blancos

• 
  Marqués de Riscal 0.375 l.10.00 EUR

• 
  Mar de Frades 0.50 l.14.00 EUR

• Blancos

• 
  Barbadillo12.00 EUR

• 
  Viña Esmeralda16.00 EUR

• 
  Carro Blanco Verdejo12.00 EUR

• 
  Protos Verdejo13.00 EUR

• 
  Legaris Verdejo13.00 EUR

• 
  Marqués de Riscal16.00 EUR

• 
  José Pariente22.00 EUR

• 
  Mar de Frades21.00 EUR

• 
  Martín Codax17.00 EUR

• 
  Terras Gauda21.00 EUR

• Rosados

• 
  Lambrusco Rialto10.00 EUR

• 
  Villacerrada10.00 EUR

• 
  Peñascal12.00 EUR

• 
  Torres de Casta12.00 EUR

• 
  Marqués de Riscal12.00 EUR

• Cavas y Champagne

• 
  1551 Brut Nature15.00 EUR

• 
  Anna de Codorniu Brut Nature17.00 EUR

• 
  Juve & Camps29.00 EUR

• 
  Moet Chandon Brut Imperial39.00 EUR

• 
  Veuve Cliquot45.00 EUR

• Recomendados

• 
  Viña Pomal Crianza14.00 EUR

• 
  Legaris Roble14.00 EUR

• 
  López Cristobal Roble17.00 EUR

• 
  Cuna de Reyes Crianza18.00 EUR

• 
  Ramón Bilbao Edición Limitada16.00 EUR

• 
  La Vicalanda Reserva19.00 EUR

• 
  Torres Waltrud Blanco21.00 EUR

• 
  Cava Pinot Noir Rosado21.00 EUR