De Loya Bistro

U n espacio distendido, moderno, que merece la pena descubrir. La mejor cocina a la brasa con interpretaciones únicas, es la apuesta de Javier Loya en el Bistró. Un lugar para el esparcimiento y la conversación disfrutando de la mejor cocina y gastronomía de una forma sencilla y divertida, acompañada de una bodega única. El Bistró está situado dentro del Hotel Ayre Oviedo, y ofrece a sus comensales una experiencia muy original donde degustar los sabores más populares con un ticket muy asequible. Ligado a las últimas tendencias en restauración europea, el diseño del local es de vanguardia y muy acogedor. Mesas corridas, tablas altas y mesas individuales tras la bodega vista. La gastronomía del Bistró combina, en un ambiente cuidado, los pescados y carnes a la brasa, como el ‘Bacalao Braseado con Almendras, Coliflor y Romesco’ o las ‘Costillas en dos cocciones, confitado y a la brasa’, con una selección de platos de temporada, entre los que destacan sus distintas preparaciones de verduras, su ‘Tataki de Salmón Marinado con Guacamole y Cítricos’, una buena selección de pica-pica para compartir, y postres como el ‘Tatín de Manzanan con Helado de Leche Merengada’.