Bienvenida

• Copa de Cava

Entrantes

• Tostita de foie con su confitura de frambuesa
• Ensalada de cardo rojo de Agreda y granada

Segundo Plato

• Atún rojo sobre risotto de trigueros y gambón
• Taco de solomillo con crema suave de boletus, queso Idiazabal y milhojas de patata

Postre

• Mousse de chocolate belga con espuma de fruta de la pasión

Disponible el día 14 para cenas y el día 15 para comida y cena (según existencias). Incluye todos los entrantes y un segundo plato a elegir. Bebidas: Rioja/verdejo y café.

Plato degustación

• Croquetas de setas variadas y aceite de trufa blanca con queso parmesano
• Ensalada de Muchas Hojas con cebolla caramelizada y vinagreta de frambuesa y jerez
• Foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y mostaza suave Pommery
• Langostinos salteados al ajo y perejil fresco con salsa de cacahuetes, ajo, azúcar moreno y soja

Plato principal

• Atún a la parrilla marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre, acompañado de cous cous y ensalada de cítrico
• Hamburguesa de ternera y presa ibérica, sobre pan de sésamo, acompañado de pastel gratin de patata con bacon y cebolla caramelizada
• Magret de pato a la parrilla con aceite de trufa blanca y puré de batata con cebolla caramelizada
• Pasta fresca rellena de pera y queso pecorino, salteada con un toque de tomillo y sal de trufa
• Solomillo de cerdo relleno de queso brie y orejones de albaricoque con salsa demi-glace y compota de manzana con un toque de menta

Postres

• Sorbete / Helado
• Tarta de nueces, pasas y zanahoria, con crema dulce de queso
• Tarta de queso con coulis de frambuesa

Pan casero y aceite de oliva virgen. La Bebida: Dos copas de vino (o cualquier otra bebida). Invitación a una copa de cava.

Plato degustación

• Foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y mostaza suave Pommery
• Jamón ibérico de bellota
• Salmón marinado en hierbas al estilo “gravlax”

Segundos

• Vieiras, langostinos y rape en bisqué de mariscos al pernod

Plato principal

• Atún a la parrilla con salsa suave de salmorejo, acompañado de ensalada de cítricos
• Solomillo de buey curado en especias a la parrilla con puré de patata y setas variadas (boletus, niscalo, perrochito y cardo) a la crema
• Magret de pato a la parrilla con aceite de trufa blanca y puré de calabaza con cebolla caramelizada y chips de verduras

Postres

• Tarta negra de chocolate con almendras y salsa de naranja con maracuyá
• Helado de violetas
• Polvo de turrón

Copa de bienvenida (cava rosado pinot noir Codorniu). Cortante: Sorbete de cava y mandarina. Los vinos: Tinto: Viña Albina Reserva 2007, D.O.Ca. Rioja, Blanco: Enate 2-3-4 Chardonnay 2013, D.O. Somontano, Cava: Codorniu Pinot Noir brut rose. Aguas: Solán de cabras, Perrier con gas. Pan casero y aceite de oliva virgen extra. Café o infusión y, por supuesto, las uvas de la suerte y cava para brindar. Solicitamos un depósito del 20 por ciento para formalizar su reserva (contacte con nosotros).

Aperitivo

• Aperitivo

Entrantes

• Dos entrantes

Pescado

• Pescado

Carne

• Carne

Postre

• Postre

Bebida

• Bebida

Incluye aperitivo, dos entrantes, pescado, carne, postre y bebida. Sesión de baile hasta las 3,00 h. Regalos y sorpresas. Reservas: 983751039 - 983751151.

• Ensalada de vieira y saquitos de langostinos con salsa de limón
• Lomo de merluza del Cantábrico sobre confitura de pimiento rojo de Fresno y crujiente de ibérico
• Sorbete de piña colada
• Cochifrito cocinado a baja temperatura en su jugo sobre crema de puerros y perlas de frambuesa
• Brownie con helado de cheesecake

Disponible los días 14 y 15 de febrero. Incluye vino D.O Bierzo, agua y café.