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E l Bohío es ante todo un restaurante familiar donde la tercera generación (Pepe y Diego) a través de su experiencia profesional e ilusión han sabido imprimir carácter y marcar un estilo propio a este ya casi olvidado mesón castellano para convertirlo en uno de los templos de cocina de vanguardia más importante de este país. Situado en la antigua carretera de Madrid-Toledo a sólo 35 Km. de Madrid y dentro del pueblo de Illescas. El Bohío lo fundaron unos años antes de la guerra civil española Vicente, Romana y nuestra abuela Valentina. El nombre de El Bohío se debe a que nuestra familia materna vivió en Cuba; de hecho nuestra madre nació allí. Un bohío es una construcción típica de los países sudamericanos y caribeños hecha con maderas y cañas. Nada que ver con la acogedora y moderna ambientación que este restaurante tiene hoy pero que perpetúa con el nombre de su origen humilde. El restaurante es un señuelo para quienes buscan una cocina de vanguardia pero a la vez apegada al producto y a los sabores de la tierra. Una de las cartas de vinos más laureadas de España (que se presenta a la clientela en siete voluminosos tomos) es otro de los alicientes de esta acreditada mesa. La casa de comidas ya existía como tal antes de la guerra civil y ejercía incluso como el único lugar en donde hacer una parada para comer entre Madrid y Toledo, tras hacer famosa su receta de perdices escabechadas.
Teléfono: +34925511126
Teléfono: +34649494954
Teléfono Reservas: +34925511126
Email: [email protected]
Email Reservas: [email protected]
Web: elbohio.net
Abierto por la mañana
H. mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Menú de comidas
H.M. comidas: 13:00 a 16:00 Hs.
Servicio de comida a la carta
H.S. comidas: 13:00 a 16:00 Hs.
Reservas para comer
H.R. comidas: 13:00 a 16:00 Hs.
Cocina de mercado
· De autor
· De mercado
· De temporada
· Europea
· Española
· Restaurante
· Acogedor
· Intimo
· Cosmopolita
· De diseño
· De moda
· Elegante
· Familiar
· Gente Joven
· Tranquilo
· Michelín Recomendado
· Repsol Recomendado
Teléfono: +34925511126
Teléfono: +34649494954
Teléfono Reservas: +34925511126
Email: [email protected]
Email Reservas: [email protected]
Web: elbohio.net
· Español
· Inglés
· Visa
· Mastercard
· Maestro
· Euro 6000
No especificado
Menús del Martes 20-01-2026 y próximos 7 días
Menú Degustación
DISPONIBLE: LU MA MI JU VI SA DO
COMIDA Y CENA 105.00 EUR
AVALANCHA DE SNACKS DE UN SOLO BOCADO
- Lentejas con butifarra
- Crujiente de cerdo
- Ensaladilla rusa
- Cremoso de queso con tomate y aceituna
- Manzana y pulpo aliñado
- Pisto manchego hecho en brasas
- Ensalada crujiente de ternera
- Ajoblanco de coco y fruta de la pasión
PLATOS DEGUSTACIÓN
- Morteruelo de pichón y foie gras
- La sopa de ajo negro con bacalao
- Langostino, manzana y sopa especiada
- La pringa del cocido, empanadilla de verduras y su caldo
- Guiso de atún con pata de ternera y piparras
- Caldo rancio de verduras, espinacas con pancita y nabos
- Migas, anguila y huevo
- Liebre guisada como una royal y chocolate
POSTRES
- Roscón de reyes
- Fruta de la pasión, praliné y sal de kikos
- Queso, miel y manzana verde
- Trufas, merengue de vainilla, cañas fritas, macarrón de frambuesa
Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef. Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa. Las bebidas no están incluídas en el precio. A estos precios se les añadirá el 10% de IVA. Selección de panes 3,50€. Sólo se servirá hasta las 15:30 y las 22:30
Menú de temporada
DISPONIBLE: LU MA MI JU VI SA DO
COMIDA Y CENA 65.00 EUR
- Snacks de bienvenida
- Crema de coliflor, arenque y maíz tostado
- La pelota del cocido con tomate y fideos
- Pez limón, ensalada de aguacate y pomelo
- Ciervo asado con compota de pera, hongos y limón
- Sopa de limón, vainilla y albahaca
- Coco, caramelo y sésamo
- Trufas y merengue de vainilla con café
Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef. Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa. Las bebidas no están incluídas en el precio. A estos precios se les añadirá el 10% de IVA. Selección de panes 3,50€.
Menú del día
DISPONIBLE: LU MA MI JU VI SA DO
COMIDA Y CENA 40.00 EUR
- Snacks de bienvenida
- Anchoas, foie gras con gelatina de módena
- Salmorejo con jamón y huevo
- Callos tradicionales o Carrillera de ternera con alubias
- Chocolate espaciado con café
- Trufas y merengue de vainilla y café
Estos menús pueden sufrir alguna variación dependiendo de la estacionalidad y el criterio del chef. Recomendamos que pidan el menú elegido para toda la mesa. A estos precios se les añadirá el 10% de IVA. Selección de panes 3,50€.
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| Día | Estado | Horario de Mañana | Horario de Tarde |
|---|---|---|---|
| Lunes | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | - |
| Martes | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | - |
| Miércoles | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | - |
| Jueves | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | 20:00 a 23:00 Hs. |
| Viernes | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | 20:00 a 23:00 Hs. |
| Sábado | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | 20:00 a 23:00 Hs. |
| Domingo | Abierto | 13:00 a 16:00 Hs. | - |
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: -
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: -
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: -
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: 20:00 a 23:00 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: 20:00 a 23:00 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: 20:00 a 23:00 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 16:00 Hs.
Horario de Tarde: -
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