El Molín de Mingo

E l Molín de Mingo está situado en un entorno rural en el valle de Peruyes (Asturias), en una finca recuperada que antaño albergó un molino y que hoy combina naturaleza, tradición y una cocina de fuerte identidad local. La chef‑propietaria Dulce Martínez se inspira en el producto asturiano tanto de la montaña como del huerto y la huella familiar para ofrecer un menú fijo cuidado y detallista, que mantiene la autenticidad de la cocina tradicional con un matiz contemporáneo. El ambiente es tranquilo, alejado del bullicio urbano, lo que invita a disfrutar de la comida como parte de una experiencia más amplia: paisaje, calma, sabor.