Almazen Salinas

A lmazen Salinas es un restaurante singular situado en un antiguo almacén de sal en Salinas de Añana (Álava), frente al histórico Valle Salado de Añana —uno de los conjuntos de salinas más antiguos del mundo. La experiencia gira en torno a una cocina abierta: los comensales se sientan en barra alrededor de la cocina, y la chef —Beatriz Pascual— y su equipo elaboran ante sus ojos un menú degustación de temporada, con productos locales y proximidad. El ambiente es íntimo, rústico y cuidado: apenas 12–15 plazas, lo que crea una experiencia muy personal, cercana y diferente — ideal para quien busca conocer la procedencia de los ingredientes, disfrutar de una cocina artesanal, y vivir la gastronomía como algo pausado y consciente.