La MaMá

L a esencia de este restaurante, que merecidamente pone a las madres y a las abuelas en un pedestal, permanece inalterable en el nuevo local de la Avenida de Brasil, llevado por María Brufau y Marcos Toranzo con total dedicación (él, al frente de los fogones, se formó en la Escuela de Luis Irizar y en el laureado El Ermitaño). Aquí, en un ambiente contemporáneo no exento de cierta elegancia, encontrará una cocina tradicional honesta y con un corte emocional, lo que ellos definen como una carta "maternal evolucionada", bien complementada por dos menús degustación (Los Clásicos y De Temporada).