Gaytán

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G aytán no es un restaurante al uso, sino más bien... ¡el sueño del chef Javier Aranda convertido en realidad! El espacio, que deslumbra nada más entrar y presenta un interior con muchos detalles de diseño, está presidido por unas originales columnas en madera que flanquean la gran cocina abierta, tomando esta todo el protagonismo sobre la sala para que los comensales participen del proceso creativo. Su propuesta gastronómica, complementada por una pequeña carta para el cliente de empresa los días laborables, quiere ensalzar lo que aquí definen como las "joyas de temporada", algo que consiguen a través del menú Inaurem ("joya" o "alhaja" en latín) y especialmente con el menú Javier Aranda, más completo, pues este último desvela los pasos y técnicas dados para conseguir cada plato.

Teléfono: +34913485030

Teléfono Reservas: +34913485030

Web: chefjavieraranda.com

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CALLE PRINCIPE DE VERGARA 205
28002 MADRID, Madrid
Comunidad de Madrid (Spain)

Coordenadas
LAT: 40.44979
LON: -3.67837

Horario del viernes, 02-01-2026

Abierto mañana y tarde
H. mañana: 13:00 a 14:45 Hs.
H. tarde: 20:00 a 22:00 Hs.

Sin menú

Sin servicio a la carta

Sin Reservas

Nuestra Cocina
Elaboración

· Moderna

· Alta cocina

· De autor

· De mercado

Origen

· Internacional

· Española

Nuestro Establecimiento
Tipo Establecimiento

· Restaurante

· Bistro

Ambiente

· Contemporáneo

· Elegante

· Casual elegante

Características/Servicios

· Adaptado a minusválidos

· Aire acondicionado

· Showcooking

· Carta de vinos atractiva

Guías y Distinciones

· Michelín 1 Estrella

CALLE PRINCIPE DE VERGARA 205
28002 MADRID, Madrid
Comunidad de Madrid (Spain)

Coordenadas
LAT: 40.44979
LON: -3.67837

Teléfono: +34913485030

Teléfono Reservas: +34913485030

Web: chefjavieraranda.com

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Nuestra Atención
Idiomas Atención al Cliente

· Español

· Inglés

Acepta Tarjetas de Crédito

· Mastercard

· Visa

· Euro 6000

Acepta Cheques Restaurante

No especificado

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Horarios Habituales de la Semana
Día Estado Horario de Mañana Horario de Tarde
Lunes Cerrado - -
Martes Abierto - 20:00 a 22:00 Hs.
Miércoles Abierto - 20:00 a 22:00 Hs.
Jueves Abierto 13:00 a 14:45 Hs. 20:00 a 22:00 Hs.
Viernes Abierto 13:00 a 14:45 Hs. 20:00 a 22:00 Hs.
Sábado Abierto 13:00 a 14:45 Hs. 20:00 a 22:00 Hs.
Domingo Cerrado - -
Lunes

Estado: Cerrado

Horario de Mañana: -

Horario de Tarde: -

Martes

Estado: Abierto

Horario de Mañana: -

Horario de Tarde: 20:00 a 22:00 Hs.

Miércoles

Estado: Abierto

Horario de Mañana: -

Horario de Tarde: 20:00 a 22:00 Hs.

Jueves

Estado: Abierto

Horario de Mañana: 13:00 a 14:45 Hs.

Horario de Tarde: 20:00 a 22:00 Hs.

Viernes

Estado: Abierto

Horario de Mañana: 13:00 a 14:45 Hs.

Horario de Tarde: 20:00 a 22:00 Hs.

Sábado

Estado: Abierto

Horario de Mañana: 13:00 a 14:45 Hs.

Horario de Tarde: 20:00 a 22:00 Hs.

Domingo

Estado: Cerrado

Horario de Mañana: -

Horario de Tarde: -

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