Árbore da Veira

S e halla junto a las emblemáticas baterías de artillería que protegían la ría, en lo alto del monte de San Pedro, y suele enamorar por su marcado carácter panorámico, pues las mesas del comedor invitan a contemplar la ciudad desde las alturas y a perder la vista en el océano.Ofrece varios salones para eventos, muchísima luz, amplias mesas desnudas, vajilla de autor, sorprendentes combinaciones, cremas de nítido sabor… La propuesta del chef Luis Veira, un orgulloso coruñés que según sus propias palabras "pone los cinco sentidos sobre el Atlántico", refleja un constante juego de sabores y productos (le encanta la fusión mar y montaña), propios de una cocina tradicional actualizada, a través tanto de la carta como de unos sugerentes menús degustación: Semente, Raíces y Árbore. ¿Un plato divertido que nos ha llamado la atención? La cereza que cayó del árbol, un bello trampantojo a base de tierra de albahaca, foie y gelatina de cereza.