Arotxa

E stamos ante un negocio de marcado carácter familiar, pues los hermanos Lacar se reparten las tareas entre la sala y los fogones. En sus comedores, de cuidado montaje contemporáneo pero con detalles rústicos que aportan personalidad, el chef Luismi Lacar propone una cocina de claro gusto tradicional, con toques actuales e interesantes sugerencias del día. Los entrantes convencen y los pescados resultan sumamente sabrosos, sin embargo... no hay duda de que uno de los grandes protagonistas de la carta es su maravilloso Chuletón de vaca a la parrilla, elaborado sobre brasas de encina, en varillas inclinadas para preservar las fragancias y con la contrastada calidad que siempre atesoran sus carnes.