El Ermitaño

S e accede por una carretera secundaria flanqueada por huertas y maizales, lo que reafirma el legado gastronómico, cultural y familiar de esta antigua casa de campo señorial, muy vinculada al entorno y con una ermita adosada que data de 1775.Los hermanos Pérez (Pedro Mario y Óscar Manuel), que buscan la felicidad en las cosas pequeñas y afirman "cocinar lo que son", se muestran fieles a una historia, a una herencia y, por supuesto, a sus respectivas personalidades, diferentes pero complementarias. Ofrecen una carta con grandes clásicos de la casa (no te pierdas los Canutillos de cecina con hígado de pato y membrillo) y algún plato creativo de temporada, así como dos menús degustación: uno a medida que se crea el propio cliente escogiendo 4 platos de la carta y otro especial dedicado al lechazo, ese producto fetiche que "les emociona", previa reserva y hasta con 12 pases (dentro de este nos han cautivado sus Mollejas de lechazo glaseadas con patatas, tirabeques, rábano y vinagre).