Maca de Castro

U na casa en constante auge gracias a la chef Macarena de Castro (Maca), que cada vez demuestra estar más concienciada con la sostenibilidad y el apoyo incondicional a la reforestación. El restaurante, en la 1ª planta de un edificio tipo villa, presenta una sala de ambiente moderno-vanguardista que comparte espacio con Jardín Bistró (línea de negocio ubicada en la planta baja, con una fórmula más accesible).¿Qué encontrarás? Un único menú degustación sorpresa, de marcado tinte creativo y mediterráneo, adecuado a los mejores productos de temporada aportados por la despensa mallorquina; de hecho, la gran mayoría vienen de las lonjas cercanas, de los pequeños productores de la isla o del huerto que ellos mismos poseen en la cercana Sa Pobla (un gran plato, que suele estar presente, es la Raya a la sal con holandesa de hinojo marino). ¿Detalles? Al entrar, te agasajan con un librito de corte poético donde la chef expresa su amor por esta tierra y... ¡detalla la recolección del día!