El Asador de Abel - Casa Farpón

E l Asador de Abel – Casa Farpón es un restaurante emblemático en la zona de Siero/Argüelles (Asturias), que combina la tradición del asador asturiano con un enfoque cuidado en producto y servicio. Conserva el estilo rústico propio de una casa‑asador: parrilla a la vista, ambiente sobrio pero cálido, y una carta centrada en carnes rojas de calidad, pescados de rula del occidente asturiano y platos de cuchara de temporada. El chef que dirige la cocina es Javier Álvarez —quien provenía del antiguo Casa Farpón (Mamorana)— y el sumiller a cargo de los vinos es Juan Luis García. Bajo su batuta el establecimiento ha dado un paso relevante en calidad gastronómica, sin perder el carácter de “asador”.