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T iene un nombre que juega con la historia vitivinícola local, posee una estética minimalista y destaca por su personalidad, pues aquí la prioridad es ofrecer a los clientes sensaciones únicas, lo que ellos definen como "un paseo diferente por nuestra tierra".El chef Israel Ramos defiende una gastronomía actual que nos hable de Andalucía y sobre todo de su Jerez, respetando los sabores con imaginación, finísimas texturas y delicadas presentaciones. No hay carta, pues prefiere expresarse a través de dos menús degustación (Arcilla y Caliza) en los que versiona, desde la modernidad, la esencia culinaria de su tierra. ¿Platos que dejan huella? Nos ha gustado el aperitivo Atún y jugo de ensalada, por su fondo y su buen equilibrio, así como Ciervo y Mostaza o el plato Menudo de choco, ya que en él demuestra cómo sabe fusionar la cocina moderna con las raíces gaditanas. ¡Mejora la experiencia añadiendo la opción del maridaje!
Teléfono: +34856652739
Abierto mañana y tarde
H. mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
H. tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
Sin menú
Sin servicio a la carta
Sin Reservas
· Moderna
· Adaptado a minusválidos
· Aire acondicionado
Teléfono: +34856652739
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| Día | Estado | Horario de Mañana | Horario de Tarde |
|---|---|---|---|
| Lunes | Cerrado | - | - |
| Martes | Abierto | 13:30 a 14:30 Hs. | 20:30 a 21:30 Hs. |
| Miércoles | Abierto | 13:30 a 14:30 Hs. | 20:30 a 21:30 Hs. |
| Jueves | Abierto | 13:30 a 14:30 Hs. | 20:30 a 21:30 Hs. |
| Viernes | Abierto | 13:30 a 14:30 Hs. | 20:30 a 21:30 Hs. |
| Sábado | Abierto | 13:30 a 14:30 Hs. | 20:30 a 21:30 Hs. |
| Domingo | Abierto | 13:30 a 14:30 Hs. | 20:30 a 21:30 Hs. |
Estado: Cerrado
Horario de Mañana: -
Horario de Tarde: -
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
Horario de Tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
Horario de Tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
Horario de Tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
Horario de Tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
Horario de Tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:30 a 14:30 Hs.
Horario de Tarde: 20:30 a 21:30 Hs.
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