El Jardín de la Sal

U n restaurante sorprendente tanto por la propuesta gastronómica como por su aislado emplazamiento junto al antiguo faro de Fuencaliente, que hoy funciona como Centro de Interpretación de la Reserva Marina de La Palma. Aquí encontrarás una cocina tradicional actualizada que exalta los productos autóctonos, sobre todo los pescados del día (como la típica Vieja o el pescado rojo de roca), y un espacio temático singular, con una cafetería en el piso superior, que destaca por sus magníficas vistas. ¿Lo mejor? El increíble contraste cromático ante tus ojos, pues la panorámica juega entre el azul del océano, las tierras negras propias de una isla volcánica y el radiante blanco de las salinas del entorno, declaradas Sitio de Interés Científico.