Indómito

A pocos minutos del bellísimo casco antiguo santiagués descubrimos la nueva propuesta del chef Martín Vázquez (ex jefe de cocina de Casa Marcelo), que toma su propio camino con un proyecto desenfadado y algo canalla para transmitir su lado más indómito (de ahí el nombre). En este cuidado local, donde la cocina vista tras una barra es la gran protagonista, ofrecen una carta con unas 20 propuestas en constante rotación en base al producto de temporada (Sopa de almejas, Merluza de Celeiro en paquete, Semifrío de aguacate y sargo en salsa de jalapeños...). El chef interactúa constantemente con los clientes y sugiere platos para que elaboremos nuestro propio menú, con opciones para compartir.