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L a Sastrería es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única en el corazón de Valencia, donde la creatividad y la tradición se fusionan en un ambiente acogedor y contemporáneo. Su cocina, dirigida por el chef Sergio Giraldo y la sumiller Laura García, se centra en platos de temporada con un toque innovador, atrayendo a un público que valora la gastronomía de calidad y el buen vino.
Teléfono: +34960 83 52 25
Teléfono Reservas: +34960 83 52 25
Email: [email protected]
Email Reservas: [email protected]
Abierto mañana y tarde
H. mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
H. tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Sin menú
Sin servicio a la carta
Sin Reservas
Platos de temporada, maridajes con vinos seleccionados, cocina creativa con productos locales.
· Creativa
· De mercado
· De temporada
· Mediterránea
· Restaurante
· Acogedor
· Contemporáneo
· Adaptado a minusválidos
· Terraza todo el año
· Carta de vinos atractiva
· Repsol Recomendado
Teléfono: +34960 83 52 25
Teléfono Reservas: +34960 83 52 25
Email: [email protected]
Email Reservas: [email protected]
CARTA PRINCIPAL
TOMA DE MEDIDAS
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Croqueta marina3,90 EUR
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Anchoa Lopez «Serie Oro», sobre espina crujiente y mantequilla ahumada5,50 EUR
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Ostra Nathalie et Sébastien (Francia) – Unidad6,50 EUR
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Coca de dacsa, pesto de pipas de calabaza y lomo ibérico ahumado6,90 EUR
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Éclair relleno de titaina del Cabanyal con espuma de empanadilla7,90 EUR
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Montadito de foie con relish de aceituna kalamata e higos7,90 EUR
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Ensaladilla rusa con huevos de codorniz y camarones fritos11,50 EUR
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Buñuelos cremosos de bacalao con ajo asado y perejil frito – 3 unidad12,50 EUR
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Puerro al Josper con sabayón de Chardonnay14,00 EUR
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Chilli ‘crab’ con huevo poché y cangrejo de concha blanda14,90 EUR
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Albóndigas de chuleta de vaca sobre cremoso de parmesano y jugo de carne (4 ud)14,90 EUR
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Bikini de torrezno con kimchi de escarola casero15,50 EUR
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Tartar de atún balfegó con aliño de marmitako17,90 EUR
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Selección de quesos con almendras y membrillo17,90 EUR
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Gambas en tempura con espárragos envueltos en mahonesa japo19,50 EUR
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Carpaccio de gamba roja de Dènia al ajillo de mandarina y guindilla27,90 EUR
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Jamón Ibérico de bellota Arturo Sánchez con pan y tomate a la brasa28,90 EUR
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Pan artesanal de trigo sarraceno acompañado de Aceite Mirall de la Terra1,90 EUR
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Patatas fritas al momento4,90 EUR
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Zanahoria asada con miso y curry de cacaos del collaret4,90 EUR
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Piquillos confitados a brasa La Catedral5,50 EUR
NUESTROS ARROCES
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Arroz de pescado de roca y gamba alistado24,50 EUR
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Arroz de pato, setas de cultivo y foie23,00 EUR
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Arroz a banda La Sastrería, en dos vuelcos, servido de manera tradicional29,00 EUR
BOUTIQUE DEL MAR
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Brocheta de pez limón a la brasa, mojo verde y ají amarillo18,50 EUR
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Dorada en adobo estilo gaditano y tártara de hierbabuena20,90 EUR
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Rape a la brasa con pil pil de salicornia30,00 EUR
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*PREGUNTA POR NUESTRA LONJA*
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Pan artesanal de trigo sarraceno acompañado de Aceite Mirall de la Terra1,90 EUR
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Patatas fritas al momento4,90 EUR
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Zanahoria asada con miso y curry de cacaos del collaret4,90 EUR
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Piquillos confitados a brasa La Catedral5,50 EUR
PATRONAJE DE CARNES A MEDIDA
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Canelón de vaca vieja con bechamel trufada17,90 EUR
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Steak tartar – 35 días de maduración19,90 EUR
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Chuleta de lomo bajo – 40 días de maduración67,00 EUR
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Chuleta de vaca – 45 días de maduración79,00 EUR
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Pan artesanal de trigo sarraceno acompañado de Aceite Mirall de la Terra1,90 EUR
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Patatas fritas al momento4,90 EUR
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Zanahoria asada con miso y curry de cacaos del collaret4,90 EUR
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Piquillos confitados a brasa La Catedral5,50 EUR
Información sobre Alérgenos
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| Día | Estado | Horario de Mañana | Horario de Tarde |
|---|---|---|---|
| Lunes | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
| Martes | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
| Miércoles | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
| Jueves | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
| Viernes | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
| Sábado | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
| Domingo | Abierto | 13:00 a 17:00 Hs. | 19:30 a 00:30 Hs. |
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
Estado: Abierto
Horario de Mañana: 13:00 a 17:00 Hs.
Horario de Tarde: 19:30 a 00:30 Hs.
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