• El escabechado de cordero lechal en ensalada con manzana Reineta.
• Boletus de temporada a la plancha con sofrito de ajo y jamón de Bellota.
• Los judiones del Real Sitio con todo su acompañamiento.
• Taco de bacalao en tempura con miel, frutos secos y verduritas.
• Cochinillo asado de nuestra corte y hornada.
• D. Marca de Garantía [Cochinillo de Segovia]
• Nuestra tarta «Ponche segoviano» con crema de vainilla y helado de turrón.
• Semi-sorbete de vendimia con “merlot” del “Pago de Carraovejas” y mandarina.
• Pago de Carraovejas Autor 2012, D.O. Ribera del Duero.
• Pan candeal.
• Cafés e infusiones.

Un postre a elegir.