Aperitivos individuales

• Croqueta de carrillada de cerdo ibérico con cremoso de patatas
• Uramaki de toro y foie (1 pieza)

Entrantes (1x4 personas)

• Huevos rotos a las siete especias
• Nuestro cebiche de salmón

Principal

• Carrillada de cerdo ibérico con patatas al mortero y salsa de anís estrellado
• Pez mantequilla asado al den miso con cremoso de patatas y algas

Postre

• Parfait de caramelo con crema inglesa de habatonka y biscocho moscovado

Menú para mesa completa. Precio por persona. Imprescindible reserva. bebidas incluidas: cerveza, refrescos, vino tinto, vino blanco, café o infusión. Plato principal a elegir.

Aperitivos individuales

• Uramaki de langostino
• Uramaki de pez mantequilla con trufa (1 unidad)
• Uramaki de salmón

Entrantes (1x4 personas)

• Ensaladilla rusa con nuestro atún confitado
• Huevos rotos a las siete especias
• Tartar de atún picante

Principal

• Carrillada de cerdo ibérico con patatas al mortero y salsa de anís estrellado
• Pez mantequilla asado al den miso con cremoso de patatas y algas

Postre

• Parfait de caramelo con crema inglesa de habatonka y biscocho moscovado

Menú para mesa completa. Precio por persona. Imprescindible reserva. bebidas incluidas: cerveza, refrescos, vino tinto, vino blanco, café o infusión. Plato principal a elegir.

Aperitivos individuales

• Buñuelo de bacalao con ali oli de ajo negro
• Cebiche de vieira sobre lima
• Rollito crujiente de cordero con salsa de manzana y yuzu

Entrantes (1x4 personas)

• Ensalada de pollo crujiente a la japonesa con vinagreta de naranja sanguina
• Huevos rotos a las siete especias

Principal

• Presa ibérica con puré de patata trufado
• Sushi combo (10 piezas)

Postre

• Parfait de caramelo con crema inglesa de habatonka y biscocho moscovado

Menú para mesa completa. Precio por persona. Imprescindible reserva. bebidas incluidas: cerveza, refrescos, vino tinto, vino blanco, café o infusión. Plato principal a elegir.

Aperitivos individuales

• Croqueta de carrillada de cerdo ibérico con cremoso de patatas
• Rollito crujiente de cordero con salsa de manzana y yuzu
• Uramaki de pez mantequilla con trufa (1 unidad)
• Uramaki de toro y foie (1 pieza)

Entrantes (1x4 personas)

• Ensalada de algas con sashimi variado y ponzu
• Ensaladilla rusa con nuestro atún confitado

Principal

• Solomillo de buey con puré de patatas asadas y cremoso de boletus
• Tataki de atún con verduritas y teriyaki ahumado

Postre

• Bizcocho de zanahoria con sorbete de mango, cremoso cítrico de queso y dulce de boniato

Menú para mesa completa. Precio por persona. Imprescindible reserva. bebidas incluidas: cerveza, refrescos, vino tinto, vino blanco, café o infusión y una copa no premium. Plato principal a elegir.

Aperitivos individuales

• Aburi de pez mantequilla y trufa (1 pieza)
• Aburi de salmón y lima (1 pieza)
• Rollito crujiente de cordero con salsa de manzana y yuzu
• Uramaki de salmón
• Vieira asada de crudite de verduras y aire de manzana verde

Entrantes (1x4 personas)

• Croquetas de pato confitado con curry rojo de mango
• Ensaladilla rusa con nuestro atún confitado
• Nuestro cebiche de pez mantequilla

Principal

• Lomo bajo de La Finca con patatas y salsa casera de mostaza antigua (1x3)

Postre

• Bizcocho de zanahoria con sorbete de mango, cremoso cítrico de queso y dulce de boniato
• Parfait de caramelo con crema inglesa de habatonka y biscocho moscovado

Menú para mesa completa. Precio por persona. Imprescindible reserva. bebidas incluidas: cerveza, refrescos, vino tinto, vino blanco, café o infusión y una copa premium. Plato principal a elegir.