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• Una selección de 6 de nuestras opciones a compartir
• Postre

• Una selección de siete platos con las últimas propuestas de Edgar de
• Miguel
• Con selección de quesos artesanos afinados: 39,00 €

Entrantes

• Chorizo Cocido de la Olla
• Ensalada Marisa
• Morcilla de Arroz de Burgos
• Puding de Espárragos dos salsas

Plato Principal

• Bacalao Confitado con Pil Pil sobre guiso de Pisto

Postres

• Hojaldre Crujiente con Crema Pastelera

Orujo casero, rosquilla de la Abuela Vino Ribera del Duero Agua Pan Especial Café o Infusiones

Entrantes

• Chorizo Cocido de la Olla
• Morcilla de Arroz de Burgos
• Torreznos de Soria regados con Miel y Naranja

Plato Principal

• Lechazo o Cochinillo asado en horno de leña

Postres

• Hojaldre Crujiente con Crema Pastelera

Orujo casero, rosquilla de la Abuela Vino Ribera del Duero Agua Pan Especial Café o Infusiones

Entrantes

• Cecina de León con Queso de Cabra
• Ensalada de Escabechados
• Morcilla de Arroz de Burgos
• Picadillo

Plato Principal

• Lechazo o Cochinillo asado en horno de leña

Postres

• Hojaldre Crujiente con Crema Pastelera

Orujo casero, rosquilla de la Abuela Vino Ribera del Duero Agua Pan Especial Café o Infusiones

Entrantes

• Jamón y Lómo
• Mollejas con Setas
• Queso de Oveja con Anchoas

Plato Principal

• Lechazo o Cochinillo asado en horno de leña

Postres

• Hojaldre Crujiente con Crema Pastelera

Orujo casero, rosquilla de la Abuela Vino Ribera del Duero Agua Pan Especial Café o Infusiones

Primeros platos

• Ensalada con Virutas de Micuit, Moras, Tomatitos confitados y Vinagre de Frambuesa
• Fritos de Bacalao crujientes
• Muslitos de Codorniz Crujientes con salsa de soja
• Nuestras Croquetas de Jamón Ibérico

Segundos platos

• Carrilleras de Cerdo Ibérico con puré de patata
• Plato de cuchara ( a elegir )
• Rabo de Buey estofado con puré de patata y cebollitas glaseadas
• Tortilla de Merluza con salsa mariscada

Postre a elegir. Bebida no incluida.

• Croquetas de Jamón Ibérico
• Fabada Asturiana o Fabes con Almejas
• Escalopines de solomillo al Gamonedo o Merluza del pincho a la sidra
• Crema de TURRÓN HELADA o arroz con leche

Bebida no incluida.

• Sopa de tomate con granizado de pepino dulce
• Caramelo de morcilla
• Croqueta cremosa de jamón
• Anchoa en pan de cristal y dulce de leche
• Ostra escabechada con fruta de la pasión y agua de mar
• Taco de salmón ahumado con yogur, aceite vainilla y germinados
• Vieiras marinadas con guacamole, fruta y vinagreta de frambuesa
• Tartar de bonito con helado de wasabi
• Cigala con pilpil de bacalao y ajo negro
• Salmonete con quinoa de “bellota”
• Tendón de ternera, bearnesa de chocolate blanco y su jugo
• Cochinillo confitado, tubérculos y Ras Al Hanut crujiente
• Milhojas de yogur y chocolate blanco con helado de frambuesa
• Manzana asada con aguardiente viejo de sidra Salvador del Obispo

Bebida no incluida