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Jesús Sánchez (Cenador de Amós): «Pediría cuidar un poco el talento y favorecer el emprendimiento»
23 sept 2025 • abc.es
Decir Jesús Sánchez, de Cenador de Amós, es percibir en nariz la maresía de su adorado Cantábrico, escuchar su bravo oleaje, sentir el viento que baja …
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Quique Dacosta: 'Me gustaría cocinar con Calatrava o Valdés, ver cómo cristalizan mi materia prima'
23 sept 2025 • elperiodico.com
Quique Dacosta es, sin duda, uno de los mejores representantes de la cocina mediterránea. Con establecimientos en Valencia, Madrid y Londres, su buque …
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Circana analiza la evolución de la restauración europea
23 sept 2025 • restauracionnews.com
La industria de la restauración en Europa vive un momento de transformación profunda, según los datos de Circana presentados en el European …
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El sello único de Paco Morales le da el Premio Nacional de Gastronomía 2025
23 sept 2025 • excelenciasgourmet.com
El chef Paco Morales, alma del restaurante Noor en Córdoba, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2025 en la categoría de Mejor Jefe …
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El proyecto 'Nueva Gastronomía del Siglo XXI' impulsará una gastronomía "más inclusiva y justa"
21 sept 2025 • servimedia.es
De izquierda a derecha: César González, director de Gastronomía y Viajes de '¡HOLA!'; José A. Álvarez Gundín, director de Telemadrid; Jenaro Castro, …
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Festival Famtastic presenta la ‘Cocina del futuro’, una propuesta vanguardista de Carlos Gamonal
21 sept 2025 • eldia.es
El 26 de septiembre en Teatro El Sauzal, bajo el concepto de la ‘Cocina del futuro’, el Festival Famtastic en su edición de 2025 propone un viaje …
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Ferran Adrià: "Ningún cocinero se hace millonario sólo con su restaurante"
21 sept 2025 • diariodenavarra.es
Aunque sea él el entrevistado, Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 63 años) siempre acaba lanzando más preguntas que respuestas. Hace casi tres …
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Ultraprocesados veganos: ¿hemos convertido una cuestión ética en un objeto de consumo más?
21 sept 2025 • elpais.com
Tenía 17 años y un desencanto a juego. Y como los seres humanos no maduramos tan aprisa como los quesos, la mirada de Holden Caulfield, el joven …
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I Jornadas Gastronómicas de la Ruta del Vino Somontano
21 sept 2025 • expreso.info
El eje central de las jornadas serán un túnel de vino con más de 60 referencias, y una mesa de aceites y quesos para descubrir las empresas de la …
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La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera ya tiene su lista de premiados en la pitiusa sur
21 sept 2025 • periodicodeibiza.es
Los académicos han decidido por unanimidad premiar en esta nueva edición a los siguientes restaurantes, cocineros y productores: Premio al restaurante …
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Los bares y restaurantes con historia se extinguen en Barcelona: la media de edad de los locales baja a 11,6 años
21 sept 2025 • elperiodico.com
Incluso la inteligencia artificial se equivoca al recomendar restaurantes en Barcelona. Hay tantos locales que cierran por el peso de los alquileres, …
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Alicante Gastronómica busca la mejor tortilla de patatas de España: estos son los finalistas del concurso | TodoAlicante
20 sept 2025 • todoalicante.es
El campeonato contará con cocineros procedentes de Galicia, Burgos, La Rioja, País Vasco y León, entre otras comunidades | Habrá un segundo certamen …
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