• Ensalada de pistacho, aguacate y pera con vinagreta de chardonnay
• Arroz con setas de temporada y foie gras a la plancha
• Merluza a la plancha con almejas y verduras en salsa marinera
• Pollo de corral con cigalas a la plancha, patatas fritas y su salsa
• Postre de café, cacao, naranja y azafrán

Los platos pueden sufrir alguna modificación debido a la disponibilidad estacional. El menú se sirve a mesa completa.

• Los primeros bocados
• Navajas plancha con crujiente de papada de cerdo, espuma de parmesano y crema carbonara
• Ostra frita y crujiente con espuma de cava y mayonesa de lima y citronela
• Tataki de atún, cebolla tierna, soja y jengibre
• Ravioli relleno de gamba y verduras , crema de cebolla, polvo de gamba y su jugo
• Calamar relleno de setas, aire de tinta de calamar, puré de boniato y tierra de tomate
• Espalda de lechazo churro con puré de apionabo, ratatouille y salsa a la pimienta negra
• Locura de colores (pre-postre)
• Tocinillo de cielo, sorbete de lima y albahaca, granizado de coco y espuma de canela
• Coulant de chocolate y frambuesa, helado de yogurt,crema de caramelo y tierra de cacao
• El árbol del capricho

Los platos pueden sufrir alguna modificación debido a la disponibilidad estacional.