Menús: Código Postal 08005 (1)
La Forquilla
C PERE IV, 210 08005 BARCELONA (Barcelona)
13:30-15:45 / 20:30-22:30
- Ensalada de pistacho, aguacate y pera con vinagreta de chardonnay
- Arroz con setas de temporada y foie gras a la plancha
- Merluza a la plancha con almejas y verduras en salsa marinera
- Pollo de corral con cigalas a la plancha, patatas fritas y su salsa
- Postre de café, cacao, naranja y azafrán
Los platos pueden sufrir alguna modificación debido a la disponibilidad estacional. El menú se sirve a mesa completa.
La Forquilla
C PERE IV, 210 08005 BARCELONA (Barcelona)
13:30-15:45 / 20:30-22:30
- Los primeros bocados
- Navajas plancha con crujiente de papada de cerdo, espuma de parmesano y crema carbonara
- Ostra frita y crujiente con espuma de cava y mayonesa de lima y citronela
- Tataki de atún, cebolla tierna, soja y jengibre
- Ravioli relleno de gamba y verduras , crema de cebolla, polvo de gamba y su jugo
- Calamar relleno de setas, aire de tinta de calamar, puré de boniato y tierra de tomate
- Espalda de lechazo churro con puré de apionabo, ratatouille y salsa a la pimienta negra
- Locura de colores (pre-postre)
- Tocinillo de cielo, sorbete de lima y albahaca, granizado de coco y espuma de canela
- Coulant de chocolate y frambuesa, helado de yogurt,crema de caramelo y tierra de cacao
- El árbol del capricho
Los platos pueden sufrir alguna modificación debido a la disponibilidad estacional.
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