Entrantes

• Alitas de pollo con salsa de sésamo
• Cucurucho crujiente de salmón, aguacate y wasabi
• Ensalada de cintas de calabacín, mango y parmesano

Principales a elegir

• Bacalao en tempura con vinagreta de naranja
• Ternera con chimichurri y setas estofadas

Postre

• Brownie de chocolate
• Helado de vainilla con toffee de café y streusel

Bebida no incluida. IVA incluido.

Platos menú compartir

• Bocata al vapor de cerdo Pekín
• Calamar en tempura, lima keffir, rúcula y feta
• Causa limeña de pollo de corral (patata, cebolla roja, ají y cilantro)
• Curry rojo Thay de cerdo ibérico
• Ensalada de cintas de calabacín, mango y parmesano
• Gofre de calabaza, jengibre y helado de vainilla
• Nem vietnamita de salmón ahumado, rúcula y queso tártaro
• Sandwich nigiri de pato Pekín

Bebida no incuida. Precio por persona.

Picaetes

• Boquerón con ajo aceite de lima limón
• Ensalada de queso de romero, fuet, pipas, dátiles con vinagreta de frambuesa y chips de cebolla
• Guacamole con tartar de salmón
• Hummus de garrofón con all i oli y pimentón
• Pastelito de longaniza en titaina
• Salmorejo Cordobés
• Sorbito de crema de maíz al curry

A elegir entre...

• Carrillada de ternera con cremoso de Patata trufada
• Lubina con gelee de remolacha y agua de rosas
• Muslo de pato confitado con puré de manzana asada y jengibre con reducción de moscatel y chips de chirivía

Postres a elegir entre...

• Cremoso de dos chocolates con passión
• Panna cotta con frutas del bosque

Existe la posibilidad del Menú Alfabega Completo: Igual al Menú Alfábega, con los aperitivos, agua, vino (consultar vinos de menú), café e infusión incluidos.

• Dos Entrantes a elegir de la carta
• Un segundo a escoger (excepto Steak tartar)
• Postre, café y pan incluidos.

Postre, café y pan incluidos.

Entrantes a elegir

• Ensalada de brotes verdes, calabaza en texturas, encurtidos y vinagreta de sumac
• Huevo, patata trufada y lascas de jamón
• Kebap vegetal de falafel
• Sopa de miso con algas y shitakes

Segundos a elegir

• Arroz o fideua con puntillas y verduritas (mínimo 2 personas)
• Pasta integral ecológica con verduras
• Tataki de ventresca de atún a la parrilla

Postre

• Espuma de yogurt con toffee de Bayleis
• Nube de queso con frutos rojos

Bebida y café no incluidos

• Ensalada o sopa
• Tartar
• Usuzukuri
• Sashimi
• 3 piezas de nigiri
• 3 piezas de maki
• 2 piezas de uramaki
• 1 temaki
• Postre

El menú Omakase se servirá en mesa completa y hasta las 14:30 h del mediodía y hasta las 22:30 h de la noche, respectivamente. Por la calidad del servicio, y en consonancia con la filosofía de la cocina que preparamos, sólo atendemos mesas de hasta 6 comensales, en cuyo caso sólo se servirá el menú degustación de NOZOMI.